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Il Sicilia DOC Insolia Bio di Cantine Amato è un vino che incarna la passione, l’attenzione per la sostenibilità e la bellezza del terroir siciliano. Questo vino bio è una vera espressione dell’autenticità e della tradizione vinicola siciliana.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Olfatto: Al naso si percepisce un bouquet floreale di media intensità dove spiccano anche note fruttate di melone bianco e agrumi.
Gusto: In bocca è delicato, morbido e sapido, con corpo medio e buona persistenza.
abbinamenti gastronomici
Aperitivo, antipasti e primi delicati a base di pesce e/o verdure.
Specifiche
Vigneti coltivati in collina tra i 350 e i 400 metri s.l.m. su suoli argillosi. Vendemmiati a metà settembre. Pressatura soffice, fermentazione a 10-12 °C per preservare i profumi varietali. Tre mesi di maturazione in vasche di acciaio inox, e affinamento in bottiglia per altri tre mesi.
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