Colli Orientali del Friuli DOC Sauvignon - Bastianich
Cerca
Close this search box.
Colli Orientali del Friuli DOC Sauvignon - Bastianich

BASTIANICH SAUVIGNON DOC C.O.F. 2022 CL.75

Codice Articolo: 8325

12 disponibili

Il Colli Orientali del Friuli DOC Sauvignon di Bastianich è come un’opera d’arte che cattura l’essenza dei Colli Orientali. È un vino che incarna la vibrante personalità di questa regione e si distingue per la sua bellezza e raffinatezza.

Riconoscimenti, premi e punteggi

  • Gambero Rosso2 Bicchieri
  • Bibenda4 Grappoli

note di degustazione

Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino pieno connota il vino nella sua maturità di frutto e nella sua profondità.

Olfatto: Al naso trova la sua sublimazione: note di pompelmo rosa, agrumi, salvia, erbe officinali e glicine prendono prepotentemente il posto dei soliti (e generalmente volgari) rimandi di pipì di gatto, foglia di pomodoro e peperone.

Gusto: La sua armonia si trova anche in bocca, con un’espressione glicerica ed una larghezza di inaspettata consistenza. Acidità e polpa del frutto lavorano in armonia a sostegno della sensazione pseudocalorica e materica del vino.

abbinamenti gastronomici

Si presta ad essere egregiamente abbinato a piatti della cucina internazionale (messicana, coreana, indiana su tutte), così come a sushi e sashimi, a piatti di pesce diversamente preparati (cruditées, tartare di pesce, crostacei e molluschi vari), zuppe di verdure e carni bianche, formaggi freschi e funghi.

Bastianich

la cantina

Specifiche

Per comporre questo splendido Sauvignon vengono selezionate solo le uve migliori nei Colli Orientali. Il mosto ottenuto viene fatto decantare prima di essere avviato alla fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (16-18 gradi) fino ad esaurimento degli zuccheri. Successivamente inizia il periodo di “batonnage”, ossia la movimentazione periodica dei lieviti, che permette al vino di arricchirsi naturalmente di antiossidanti naturali e di maturare per circa 5 mesi. Dopo la chiarifica e la filtrazione, il Sauvignon viene imbottigliato e fatto riposare in bottiglia prima di essere commercializzato.

Lasciati ispirare

consigliati per te