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Il Friuli Colli Orientali DOC Merlot di Aganis è un autentico capolavoro vinicolo che cattura l’anima della regione del Friuli-Venezia Giulia in ogni sorso. Questo vino incarna l’eleganza e la forza del vitigno Merlot, un simbolo di raffinatezza e tradizione enologica.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso e profondo, che evoca la passione e la profondità di questa varietà.
Olfatto: Al naso è un’esplosione di profumi complessi: troverai note di frutti rossi come ciliegie mature e fragole, accanto a sentori di erbe aromatiche e una sottile sfumatura di spezie.
Gusto: In bocca è una sinfonia di sapori morbidi e vellutati. Il gusto dei frutti rossi è evidente, con una piacevole dolcezza che si fonde con eleganza a toni di vaniglia e leggera tostatura, dovuti all’affinamento in legno. La sua struttura ben equilibrata e la persistenza sottolineano il carattere complesso di questo Merlot.
abbinamenti gastronomici
Si abbina splendidamente a piatti di carne, arrosti o formaggi stagionati, ma è altrettanto delizioso da gustare da solo, magari davanti a un camino acceso in una serata d’inverno.
Specifiche
La vendemmia avviene la prima e la seconda decade di Settembre con raccolta a mano dei migliori grappoli di Cabernet Sauvignon. Dopo che l’uva è arrivata in cantina sussegue la diraspatura e una pressatura soffice dell’uva dove poi sussegue una macerazione di 15-20 giorni a contatto con le bucce. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 20-24°C per poi affinare una parte in vasche di cemento e una parte, circa il 20%, in barrique per 4 mesi. Riposa in bottiglia per qualche mese prima della sua commercializzazione.
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