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Il Sancerre AOC Clos du Roy del Vignoble Dauny è una gemma enologica che rappresenta l’eccellenza del terroir e la maestria dei produttori nella regione della Loira, in Francia. Questo vino trae ispirazione dalle uve coltivate con passione nei vigneti del Vignoble Dauny, ma è particolare per la sua provenienza dal “Clos du Roy”, un appezzamento di terreno di grande pregio. Questo terroir speciale conferisce al vino una complessità e una profondità uniche.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino chiaro con bellissimi riflessi verdognoli.
Olfatto: Al naso si percepiscono sentori molto intensi di agrumi, frutta fresca, sentori floreali e i classici sentori del Sauvignon Blanc. La nota minerali è ben persistente grazie alla tipologia di terreno di produzione.
Gusto: In bocca è estremamente fresco, complesso e di estrema lunghezza. L’eleganza e la complessità sono all’ordine del giorno per questo gran prodotto.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente ottimo con prodotti del mare, foie gras, formaggi.
Specifiche
L’età delle vigne è mediamente di 45 anni. La vendemmia avviene normalmente alla metà di settembre con raccolta meccanica delle uve. La pressatura è pneumatica e soffice con diraspatura. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Avviene filtrazione e chiarificazione completamente al naturale tramite argilla e farina di diatomee.
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