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Immergiamoci nell’incanto dolce e avvolgente del Coteaux du Layon AOC “Exception” di Château Soucherie, un nettare d’eccezione che racconta la storia del terroir e l’amore per l’arte della vinificazione. Questo vino, proveniente dalla rinomata regione vitivinicola della Valle della Loira, è una celebrazione della magia dell’Uva Chenin Blanc. La sua tonalità dorata risplende come il sole sulla vigna, anticipando un’esperienza unica.
Specifiche
Lo sviluppo della Botrytis Cinerea sotto forma di muffa nobile è favorito dall’alternanza di periodi secchi e umidi. L’umidità notturna, la rugiada e la nebbia mattutina della valle di Layon stimoleranno il fungo, mentre il sole autunnale del pomeriggio ne limiterà la crescita. In questo modo si soddisfano le condizioni specifiche per produrre un grande vino dolce. Questo grande vino viene prodotto da uve di Chenin Blanc con un’età di circa 30 anni. Il terreno è di tipo argilloso-scistoso e scisto-arenaceo. Pressatura pneumatica, lenta fermentazione naturale e affinamento in semi-muidi per 9 mesi. Raccolto a mano in 3 specie. Il vigneto è gestito senza prodotti di sintesi per la protezione della pianta o concimi chimici. L’imbottigliamento viene effettuato presso la proprietà.
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