Esaurito
Esploriamo insieme l’incantevole mondo dell’Anjou AOC Blanc “Ivoire” di Château Soucherie, un vino bianco che incarna l’eleganza e la raffinatezza della Loira con ogni sorso. Immagina un bicchiere che cattura la luce dorata del sole, anticipando un’esperienza unica. Questo vino, prodotto nella rinomata regione vitivinicola dell’Anjou, è una poesia inebriante di freschezza e complessità.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante tendente al dorato.
Olfatto: Al naso si percepisce il profumo esuberante di fiori bianchi, pesca bianca e agrumi accarezza i sensi, creando un invito irresistibile a scoprire il suo carattere.
Gusto: Al palato unisce perfettamente la ricchezza di un’annata soleggiata con la generosità del centro bocca. Il vino è molto preciso con una bella salinità e un finale stratificato.
abbinamenti gastronomici
Sushi, pesce alla griglia o formaggi come il Brie de Meaux o il vecchio Cantal, questo bianco secco può essere gustato in tutte le circostanze.
Specifiche
Un grande bianco della Loira, puro e rinfrescante. Facile da ospitare in ogni circostanza. Questo grande vino viene prodotto da uve di Chenin Blanc con un’età di circa 30 anni. Il terreno è composto da scisti e limi argilloso-sabbiosi, di cui circa il 35% argilloso con significativa presenza di ghiaie rosse scistose. Ad una profondità di 35 cm ci sono alteriti di scisto. Vendemmia manuale in cassette da 25 kg seguita da una lenta e delicata pressatura pneumatica sequenziale. La fermentazione alcolica avviene in botti da 500l, di cui il 25% nuove. Il vino viene affinato in botte per 12 mesi senza travasi. Il 2022 è l’anno della certificazione ufficiale ECOCERT per l’Agricoltura Biologica dopo 3 anni di conversione. Raccolta a mano. Imbottigliato al castello.
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