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Il Pays d’Oc IGP Merlot “Cuvée Grand Châtaignier” di Domaine de La Baume è un vino che incarna l’eleganza e la ricchezza del terroir della regione. Con una passione trasmessa dal vigneto alla bottiglia, questo Merlot si distingue per la sua profonda complessità e il carattere avvolgente.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore viola denso.
Olfatto: Al naso si percepiscono note deliziosamente profumate e complesse di frutti di bosco canditi, more, mirtilli e more. A questo si aggiungono note di carne affumicata, prosciutto essiccato all’aria e legna da ardere.
Gusto: In bocca inizia meravigliosamente secco, accattivante e aromatico. Al palato, questo potente vino rosso si distingue per una consistenza incredibilmente massiccia. Sul finale, questo vino giovane della regione vinicola della Linguadoca entusiasma con la sua buona lunghezza. Ci sono ancora note di mirtillo e confettura di frutti di bosco.
abbinamenti gastronomici
È perfetto da abbinare alla cotoletta di vitello con fagioli e pomodori, al pollo brasato al vino rosso o all’ossobuco.
Specifiche
Questo potente vino rosso francese è vinificato dall’uva Merlot. Le bacche destinate a questo vino rosso francese vengono raccolte, quando sono perfettamente mature, per preservarne gli aromi, in modo particolarmente rapido e in un momento della giornata il più fresco possibile. Dopo la vendemmia, l’uva arriva rapidamente al torchio. Vengono selezionati e calpestati delicatamente. Successivamente, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e piccoli legni a temperatura controllata. Una volta terminato, il Grand Chataignier Merlot può continuare ad armonizzarsi per alcuni mesi sulle fecce fini.
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