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Il Corton Grand Cru AOC “Les Languettes” di Domaine Louis Lequin è un’esperienza vinica straordinaria che incarna la quintessenza del terroir di Corton, nella prestigiosa regione della Borgogna, in Francia. Questo vino è un inno alla grandezza e all’eleganza, portando con sé la firma distintiva di un produttore appassionato e il riflesso autentico del suo straordinario vigneto.
Specifiche
Questo grande vino nasce da sole uve di Pinot Nero provenienti da Aloxe Corton, nella Côte d’Or (Côte de Beaune), dove il terreno è principalmente argillo-calcareo e ghiaioso. L’età media delle vigne è di circa 60 anni quindi vigne ben mature. La raccolta dell’uva viene fatta rigorosamente a mano con massima selezione delle uve e trasportata in cantina tramite piccole cassette di legno. La vendemmia viene interamente diraspata, macerazione in tini per 5 giorni al freddo, poi 8-10 giorni a caldo, senza lieviti, con follature e rimontaggi giornalieri. Dopo la pressatura, i vini vengono affinati in barriques per 12-15 mesi, vengono effettuati uno o due travasi per separare le fecce, sempre al riparo dall’aria. Dopo l’unificazione di tutte le botti, il vino viene imbottigliato e quindi lasciato riposare 2 anni in cantina.
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