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Lo Chambolle-Musigny Vieilles Vignes di Domaine Rion è un’autentica poesia enologica, una sinfonia di eleganza e complessità proveniente dalla rinomata regione vinicola della Borgogna. Questo vino è una testimonianza dell’arte della famiglia Rion nel coltivare e vinificare uve provenienti da vigne vecchie di Chambolle-Musigny.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino chiaro, alogenato con riflessi brillanti e luminosi.
Olfatto: Il naso si diletta con i tocchi fini di cacao ed eucalipto, mescolati con piccoli frutti rossi come il ribes rosso.
Gusto: In bocca la concentrazione sembra media, poiché il vino è costruito sulla finezza. I tannini ci sono ma la loro presenza si nota appena. Infatti, è la lunghezza degli aromi e la buona persistenza a formare il filo conduttore di questa delicata denominazione.
abbinamenti gastronomici
Il suo profilo delicato gli permetterà di essere associato a carni delicate, come piccione arrosto, faraona, selvaggina da penna, ecc.
Specifiche
Le vigne di Pinot Nero sono situate in due appezzamenti di terreno che compongono questa denominazione del villaggio. Il primo, ai piedi della collina, poggia su un profondo terreno argilloso-calcareo. Il secondo, in cima al pendio, è su un calcare affiorante. La complementarietà di questi due vitigni è interessante. L’età media delle vigne è di circa 50 anni. Le uve vengono raccolte a mano a cui segue un’ampia cernita, fermentazione in tini di acciaio inox aperti per 3 settimane, affinamento in legno (50% nuovo) per 18 mesi.
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