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Il Sauternes AOC Grand Cru Classé di Chateau de Malle è un’opera d’arte liquida, una sinfonia d’oro liquido che incanta i sensi. Questo vino dolce è una pietra preziosa della regione di Bordeaux, una testimonianza vivente dell’eccellenza e della tradizione.
Specifiche
Ogni grappolo che viene utilizzato per creare questo incredibile Sauternes Grand Cru Classé viene analizzato e selezionato a mano per garantire la qualità massima possibile raggiungibile da questo prodotto. Ogni singolo vitigno è trattato con la massima cura e rispetto, ognuno vivendo la propria avventura vinicola prima di unirsi al grande racconto del vino. L’inizio è un’arte: le uve vengono delicatamente pressate, la loro essenza estratta con parsimonia in un processo di decantazione che è come un’attesa ansiosa di ore, come se il tempo stesso partecipasse alla creazione del capolavoro. Le fecce fini, custodi di segreti sottili, ritornano, portando con sé un bagliore di passato, introdotte con grazia prima che il cuore della fermentazione prenda vita nelle botti di rovere. Lì, un’armonia di legno e spirito di vite si intreccia, un terzo del quale è sempre un nuovo racconto che si mescola al coro già presente. Il vino, come un essere vivente, respira e si muove nel suo ambiente, con una svinatura regolare che è come un risveglio ciclico. L’affinamento in botte è un’educazione paziente, una crescita di 20-24 mesi dove il vino impara, si evolve e si trasforma in un’opera d’arte. E infine, è come se il Château decidesse, con un tocco di magia, quando è giunto il momento giusto di mettere questo capolavoro in bottiglia, due o tre anni dopo la vendemmia, seguendo il ritmo e l’armonia unica di ogni annata.
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