Esaurito
Lo Champagne AOC Brut Nature Blanc des Blancs “Les Vignes du Versant Sud” Solera di Tristan Hyest è una vera e propria opera d’arte enologica. Questo Blanc de Blancs incarna l’essenza stessa della perfezione e dell’eleganza. Le uve Chardonnay, selezionate con cura dai vigneti esposti al caldo sole del versante sud, donano al vino una profondità e una complessità uniche.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta nel calice con un perlage fine, che si manifesta come una danza di bollicine eleganti e persistenti. Il suo colore è un vivace giallo paglierino, arricchito da delicati riflessi dorati, che catturano l’attenzione e promettono un’esperienza sensoriale raffinata e piacevole.
Olfatto: Al naso regala un bouquet invitante e avvolgente. Aromi floreali e fruttati emergono delicatamente, come un giardino in fiore in una giornata di primavera. Note di fiori freschi si mescolano armoniosamente con sentori di frutta matura, mentre un sottile accenno di lieviti aggiunge profondità e complessità al profilo aromatico complessivo.
Gusto: In bocca si distingue per la sua freschezza e persistenza. Un ingresso vivace e frizzante risveglia le papille gustative, mentre una piacevole sensazione di freschezza avvolge il palato. La persistenza del sapore lascia un’impressione duratura e soddisfacente, invitando a un altro sorso e promettendo un’esperienza degustativa memorabile.
abbinamenti gastronomici
Questo vino fresco e persistente è un accompagnamento ideale per una vasta gamma di piatti, da antipasti delicati a piatti principali leggeri. Si sposa bene con frutti di mare, piatti a base di pollo o tacchino, insalate primaverili e piatti vegetariani leggeri. La sua versatilità lo rende adatto anche a cucine internazionali, come quella asiatica. In breve, è un compagno perfetto per trasformare ogni pasto in un’esperienza gustativa memorabile.
Specifiche
Lo Champagne Blanc de Blancs “Les Vignes du Versant Sud” di Tristan Hyest è un autentico gioiello dell’enologia che incarna l’eccellenza e la passione dietro la produzione di ogni sorso. Questo straordinario Blanc de Blancs è il risultato di una dedizione instancabile alla perfezione, unendo maestria artigianale e rispetto per la tradizione.
Le uve Chardonnay, coltivate con amore e cura nei vigneti di proprietà a Trélou-sur-Marne, nella Vallée de la Marne, sono il cuore pulsante di questo Champagne. Solo i grappoli migliori, colti al momento perfetto di maturazione, sono selezionati per dar vita a questa cuvée prestigiosa. L’annata base del 2017, che rappresenta circa metà della composizione, è arricchita da un pregiato 50% di vin de réserve delle annate precedenti, conferendo profondità e complessità a ogni sorso.
Il processo di produzione di questo Champagne è un’arte raffinata. Dopo la vendemmia, le uve sono delicatamente pressate per estrarre il succo puro e aromatico, che viene quindi fermentato lentamente in vasche di acciaio inox per preservare intatte le sue caratteristiche distintive. Successivamente, avviene la mescolanza sapiente tra l’annata base e il vin de réserve, unendo passato e presente in una sinfonia di sapori e aromi.
Il risultato finale è una cuvée ad edizione limitata, che incanta i sensi con la sua eleganza e freschezza. Il dosage, fissato a zero grammi per litro (Brut Nature), sottolinea il desiderio di Tristan Hyest di lasciare che la vera essenza delle uve Chardonnay si esprima pienamente, senza alcuna interferenza dolce. Questo Champagne è una testimonianza del rispetto per la terra e l’artigianato che caratterizzano ogni bottiglia prodotta.
In ogni sorso di “Les Vignes du Versant Sud”, si avverte la storia e la passione di una famiglia impegnata a creare Champagne di classe mondiale. Ogni bollicina è un omaggio alla bellezza e all’armonia della natura, e un invito a celebrare la gioia della vita con ogni occasione speciale.
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