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Lo Champagne Brut Grand Cru Blanc des Blancs Millesimé 2011 di Fernand Thill è un’opera d’arte enologica che incanta l’anima e riempie il cuore di gioia. Questo champagne straordinario è una testimonianza del talento e della dedizione di Fernand Thill, una Maison che ha dedicato passione e cura nella creazione di questo capolavoro.
Specifiche
Il Brut Blanc de Blancs Grand Cru Fernand Thill è uno Champagne che ha origine dalle uve in purezza di Chardonnay, coltivate nel Grand Cru di Verzy. I grappoli vengono raccolti manualmente durante la vendemmia, e sono immediatamente trasferiti nei locali adibiti alla vinificazione. Qui avviene la diraspatura, e gli acini selezionati si avviano alla fase di pressa. La prima fermentazione avviene in acciaio, e la rifermentazione – come da copione per la realizzazione di bollicine tramite il metodo Champenoise – si svolge in bottiglia. Lo Champagne rimane a maturare sui lieviti per un periodo mai inferiore ai 72 mesi, al termine del quale il prodotto viene sboccato, dosato e imbottigliato nuovamente per essere immesso in commercio.
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