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Lo Champagne Brut Grand Cru Blanc des Blancs Millesimé 2011 di Fernand Thill è un’opera d’arte enologica che incanta l’anima e riempie il cuore di gioia. Questo champagne straordinario è una testimonianza del talento e della dedizione di Fernand Thill, una Maison che ha dedicato passione e cura nella creazione di questo capolavoro.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo dorato con riflessi ramati e perlage fine e continuo.
Olfatto: Al naso si percepiscono aromi di fiori bianchi e frutta secca, con note di piccola pasticceria, di pane, di caffè macinato.
Gusto: La bocca è tesa, si sviluppa con buona freschezza ed equilibrio, richiamando piacevoli sentori floreali e fruttati. Grande finezza e armonia.
abbinamenti gastronomici
Vino pregiato e raffinato che si presta magnificamente ad abbinamenti gastronomici sofisticati:
1. Frutti di mare: La freschezza e la complessità del Blanc des Blancs Millesimé 2011 si sposano splendidamente con frutti di mare come ostriche, gamberi, aragoste e carpacci di pesce. La purezza del vino esalterà i sapori marini dei piatti.
2. Piatti a base di pesce: Accompagna il tuo champagne con piatti di pesce al forno o alla griglia, come branzino, rombo o salmone. Anche i crostacei come le capesante o i gamberi si abbinano perfettamente alla complessità dei sapori del vino.
3. Piatti a base di Chardonnay: Questo champagne è un Blanc des Blancs ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, quindi potresti abbinarlo a piatti contenenti questo vitigno. Prova formaggi a pasta molle come il brie o il camembert, che si sposano bene con il Chardonnay.
4. Piatti leggeri: Il Blanc des Blancs Millesimé 2011 è ideale per accompagnare piatti leggeri come insalate di mare, carpacci di pesce o verdure, e qualsiasi piatto che richieda un abbinamento con un vino fresco e raffinato.
5. Cucina fusion: La complessità e l’eleganza di questo champagne lo rendono adatto ad abbinarsi a piatti della cucina fusion, che combinano sapori e influenze culinarie diverse.
6. Momenti di festa: Questo champagne è perfetto per celebrare occasioni speciali e festeggiare con stile ed eleganza. Solleva il calice per brindare a matrimoni, compleanni, anniversari o qualsiasi evento memorabile.
7. Da solo come aperitivo: Questo Blanc des Blancs Millesimé 2011 è così eccezionale che può essere goduto da solo come aperitivo. Goditi ogni sorso per apprezzarne appieno la sua complessità e raffinatezza.
Specifiche
Il Brut Blanc de Blancs Grand Cru Fernand Thill è uno Champagne che ha origine dalle uve in purezza di Chardonnay, coltivate nel Grand Cru di Verzy. I grappoli vengono raccolti manualmente durante la vendemmia, e sono immediatamente trasferiti nei locali adibiti alla vinificazione. Qui avviene la diraspatura, e gli acini selezionati si avviano alla fase di pressa. La prima fermentazione avviene in acciaio, e la rifermentazione – come da copione per la realizzazione di bollicine tramite il metodo Champenoise – si svolge in bottiglia. Lo Champagne rimane a maturare sui lieviti per un periodo mai inferiore ai 72 mesi, al termine del quale il prodotto viene sboccato, dosato e imbottigliato nuovamente per essere immesso in commercio.
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