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Lo Champagne Brut Grand Cru Prestige 2008 di Le Mesnil è un capolavoro che incarna l’eccellenza enologica e la raffinatezza dell’arte del vino. Nato da una vendemmia eccezionale, questo champagne è una vera e propria sinfonia di sapori e aromi che avvolge i sensi con una passione ineguagliabile.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino vivo con un perlage fitto e peristente.
Olfatto: Al naso si percepiscono sentori di agrumi maturi, pesca bianca e pera si intrecciano armoniosamente con sfumature di miele e fiori bianchi, donando una complessità seducente al naso.
Gusto: In bocca è ben strutturato con grande freschezza e persistenza.
abbinamenti gastronomici
Le sue caratteristiche di complessità, freschezza e profondità di sapore lo rendono un compagno ideale per cene eleganti e momenti speciali:
1. Frutti di mare e pesce: Questo champagne si abbina perfettamente con piatti a base di frutti di mare e pesce, come ostriche fresche, tartare di tonno, carpacci di pesce o caviar. La freschezza e la mineralità del vino esalteranno i sapori marini.
2. Piatti a base di pollame: Accompagna lo champagne con carni bianche delicate come il pollo o la faraona, magari in abbinamento a salse leggere a base di agrumi o erbe aromatiche.
3. Formaggi a pasta molle: Prova a servire il champagne con una selezione di formaggi a pasta molle come il brie, il camembert o il morbido taleggio. La cremosità dei formaggi si sposa perfettamente con la ricchezza e la persistenza del vino.
4. Piatti vegetariani raffinati: Se preferisci piatti vegetariani, opta per preparazioni raffinate come quiche ai funghi, risotto agli asparagi o gnocchi al tartufo. Lo champagne completerà in modo sublime i sapori sofisticati di queste pietanze.
5. Cibi esotici: Sperimenta l’abbinamento con cucine etniche, come la cucina giapponese o la cucina indiana. L’effervescenza del vino aiuterà a pulire il palato e ad equilibrare sapori audaci e speziati.
6. Dessert: Se desideri accompagnare lo champagne con un dessert, opta per dolci delicati a base di frutta fresca o sorbetti. L’acidità del vino contrasta armoniosamente con la dolcezza dei dessert.
Specifiche
Le Mesnil è una cantina cooperativa che conta 667 viticoltori associati ed una superficie totale dei terreni vitati di circa 310 ettari. Si trova nel villaggio di Le Mesnil-sur-Oger, situato a 20 km a sud di Epernay, nel cuore della Côte des Blancs. Questi vigneti godono di un terroir davvero eccellente: il 100% dei vigneti è infatti classificato come “Grand Cru”. Siamo nel cuore della prestigiosa “Côte des Blancs”, così chiamata per l’onnipresenza del superbo Chardonnay. Questa varietà conferisce ai vini leggerezza, delicatezza, morbidezza e freschezza. Prestige 2008 è ottenuto da vecchi vitigni di Chardonnay esposti a sud con un’età di 40 anni. Si tratta di vitigni la cui bassa resa offre uve con un carattere aromatico molto concentrato. Per preservare il massimo della tensione e dell’energia, questa cuvée viene vinificata in serbatoi di acciaio inox e la fermentazione malolattica viene bloccata. Affina per oltre 12 anni prima della sua commercializzazione.
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