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Lo Champagne Brut Nature Premier Cru Dosage 2008 di Larmandier Pere et Fils è una vera e propria meraviglia enologica, un’esperienza sensoriale che tocca il cuore e l’anima! Questa cuvée eccezionale è l’espressione più pura e autentica del terroir e della passione dei produttori di Larmandier Pere et Fils.
Specifiche
La raccolta delle uve avviene rigorosamente manuale e pressatura tradizionale. Decantazione a freddo. Fermentazione alcolica termoregolata (da 18 a 21 °C). Fermentazione malolattica. Invecchiamento in tini inerti per 8 mesi (2 travasi). Stabilizzazione a freddo (-4 °C). Filtrazione leggera su argilla prima dell’assemblaggio. Imbottigliamento nella primavera successiva alla raccolta. Affinamento in bottiglia, sulle fecce fini, minimo 10 anni. Almeno tre mesi di riposo in cantina dopo la sboccatura. Dosaggio Brut Nature (dosage zero).
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