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Lo Champagne Extra Brut Grand Cru Les Chemins d’Avize di Larmandier-Bernier è una poesia scritta in bollicine, un viaggio sensoriale verso l’eccellenza enologica. Questo champagne è un’opera d’arte vinicola che si manifesta attraverso la passione e l’impegno dei produttori, donando al mondo un’esperienza gustativa senza eguali.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore dorato brillante cattura la luce come un raggio di sole splendente con perlage fine e delicato.
Olfatto: Al naso è complesso ed avvolgente. Al naso si percepiscono note di frutta matura, agrumi e fiori bianchi si intrecciano armoniosamente, anticipando una delizia per i sensi.
Gusto: In bocca è una scoperta di freschezza e purezza. L’assenza di zucchero nella tipologia Extra Brut mette in risalto la purezza del vino e la sua autenticità. Sfumature di frutta candita, nocciola tostata e una leggera nota minerale ci trasportano in un mondo di sapori complessi e raffinati. Il finale è lungo e appagante, lasciandoci con un’esperienza memorabile e indimenticabile. È un’esplosione di piacere, un’ode all’eleganza e alla precisione che solo i grandi champagne Grand Cru possono donare.
abbinamenti gastronomici
Grazie alla sua freschezza e purezza, può accompagnare una varietà di piatti, esaltando i sapori e creando esperienze gustative straordinarie:
1. Crostacei e ostriche: Questo champagne Grand Cru si sposa magnificamente con crostacei come gamberi, astici, aragoste e ostriche. La sua vivace acidità e mineralità si bilanciano con i sapori delicati del mare, creando un abbinamento elegante e armonioso.
2. Pesce crudo e sushi: Prova ad accostare questo champagne a piatti di pesce crudo, come sushi e sashimi. La sua purezza e freschezza si fondono perfettamente con i sapori del pesce, creando un abbinamento delicato e piacevole.
3. Piatti di carne bianca: Lo Champagne Extra Brut Grand Cru è anche una scelta eccellente per accompagnare piatti di carne bianca, come pollo alla griglia o tacchino. La sua leggera nota fruttata si sposa bene con la carne delicata, creando un abbinamento raffinato e piacevole.
4. Formaggi a pasta molle: Prova ad abbinare questo champagne a formaggi a pasta molle, come il brie o il camembert. La cremosità dei formaggi si fonde con la purezza del vino, creando un abbinamento avvolgente e delizioso.
5. Piatti vegetariani: Lo Champagne Extra Brut Grand Cru è una scelta eccellente anche per accompagnare piatti vegetariani, come insalate gourmet, verdure grigliate o risotti. La sua freschezza e mineralità si sposano bene con i sapori naturali delle verdure, creando un abbinamento equilibrato e piacevole.
6. Momenti di festa e celebrazione: Questo champagne è perfetto per essere gustato da solo o per celebrare momenti speciali e di gioia. È un’opera d’arte enologica che si presta a rendere ogni occasione unica e memorabile.
Specifiche
Lo champagne Les chemins D’Avize della casa Larmandier-Bernier è uno champagne mono cru, mono terroir, e da una sola annata: qui l’annata 2014. È uno champagne singolare e raro da vecchi vitigni di Chardonnay. Questo champagne Grand Cru Blanc de Blancs consacra il superbo terroir di Avize. Invecchiato per almeno 6 anni, lo champagne viene sboccato manualmente 6 mesi prima della commercializzazione. Questa Cuvée Extra-Brut è di un equilibrio assolutamente naturale, il cui basso dosaggio (2g/l) permette di rispettarne la purezza fino alla fine. Questa potente e ricca annata 2014 ci offre uno champagne di grande complessità.
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