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Lo Champagne Brut Tradition di Gaston Chiquet è un’opera d’arte enologica che cattura l’anima e affascina i sensi con la sua eleganza e raffinatezza. Questo champagne è l’espressione di una tradizione tramandata con passione e dedizione attraverso le generazioni dalla famiglia Chiquet.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo dorato leggero, con una bollicina fine e persistente.
Olfatto: Al naso si muove su profumi netti e fascianti, che dalla frutta, declinata con diverse sfumature, passa a tocchi di pane e lieviti.
Gusto: In bocca ha un buon corpo, caratterizzato da un sorso di gusto asciutto e rinfrescante, caratterizzato da una piacevole persistenza finale.
abbinamenti gastronomici
Vino di grande versatilità, perfetto per abbinamenti gastronomici raffinati:
1. Frutti di mare: La freschezza e la finezza del Brut Tradition si sposano magnificamente con frutti di mare come ostriche, gamberi, aragoste e carpacci di pesce. La purezza del vino esalterà i sapori marini dei piatti.
2. Piatti a base di pesce: Accompagna il tuo champagne con piatti di pesce al forno o alla griglia, come branzino, rombo o salmone. Anche i crostacei come le capesante o i gamberi si abbinano perfettamente alla complessità dei sapori del vino.
3. Piatti leggeri: Il Brut Tradition è ideale per accompagnare piatti leggeri come insalate di mare, carpacci di pesce o verdure, e qualsiasi piatto che richieda un abbinamento con un vino fresco e raffinato.
4. Piatti a base di pollame: Prova ad abbinare questo champagne a piatti a base di pollame come il pollo al limone o l’anatra all’arancia. La sua struttura e il sapore fruttato si integrano splendidamente con questi piatti.
5. Aperitivo: Ovviamente, puoi goderti questo champagne da solo come aperitivo, per apprezzarne appieno la sua freschezza e raffinatezza. È il modo perfetto per iniziare una serata speciale o una celebrazione.
6. Dessert leggeri: Puoi anche abbinare il Brut Tradition a dessert leggeri come sorbetti alla frutta o mousse al cioccolato. Evita i dolci troppo dolci o pesanti per non sovrastare il sapore del vino.
Specifiche
Il “Tradition” Champagne Brut Premier Cru di Gaston Chiquet ha origine da un blend dove ritroviamo un 40% di Pinot Meunier, un 35% di Chardonnay e un 25% di Pinot Noir. Queste varietà vengono coltivate nei cru di Hautvillers, Dizy e Mareuil sur Ay, terreni caratterizzati dalla presenza di calcare, argilla e gesso. Il mosto ottenuto dopo la pressatura, effettua una decantazione statica di 20 ore, per poi fermentare singolarmente a seconda della parcella di provenienza in tini termoregolati, svolgendo anche la malolattica. La rifermentazione con la presa di spuma avviene in bottiglia, seguendo le regole produttive del Metodo Champenoise; lo Champagne rimane quindi sui lieviti per 30 mesi, per poi venire sboccato, dosato e nuovamente imbottigliato.
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