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Lo Champagne Brut Premier Cru di Fresnet-Juillet è una gioia effervescente in un calice, un capolavoro della regione di Champagne che incanta i sensi con la sua straordinaria eleganza e raffinatezza.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino tendente all’oro, con perlage fine e persistente.
Olfatto: Al naso sprigiona profumi intensi e rilascia un connubio equilibrato tra note di mela e pera, seguito da miele, vaniglia e fiori d’acacia.
Gusto: In bocca è armonico e regala un senso di leggerezza e pienezza allo stesso tempo, concludendo con un finale lungo, caratterizzato dalla scia che ricorda la mentuccia e l’anice stellato. Piacevolmente minerale, incisivo e raffinato.
abbinamenti gastronomici
Ideale per un aperitivo, da provare con una tartare di ricciola, agrumi ed aneto.
Specifiche
Premier Cru è ottenuto da un assemblaggio di Pinot Noir 80% proveniente dal villaggio Grand Cru di Verzy e Chardonnay 20% dal vigneto Premier Cru di Bisseuil. Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli. Vinificazione in acciaio e svolgimento della fermentazione malolattica. Aggiunta di vini di riserva delle annate precedenti. Affinamento in bottiglia per minimo 36 mesi secondo le regole del Méthode Champenoise. Ulteriore riposo di circa 3 mesi in bottiglia dopo il dégorgement.
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