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Il Champagne Brut Grand Cru Cuvée Vincent di Fresnet-Juillet è un’autentica opera d’arte vinicola, una celebrazione del gusto e dell’eleganza che cattura l’anima della regione di Champagne. Questo straordinario champagne è prodotto con le uve provenienti da cru di prima qualità, garantendo un livello di eccellenza che si percepisce fin dal primo sorso.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino tendente all’oro con perlage estremamente fine, continuo e cremoso.
Olfatto: Al naso è estremamente fine con note di fiori bianchi e mandorle tostate, tè verde, limone e pietra, tipico del suolo profondamente gessoso.
Gusto: In bocca è agrumato, di delicata freschezza e mineralità, ma anche cremoso, arioso, infine lunghissimo.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente ottimo servito come aperitivo, con piatti a base di crudità di pesce e sushi.
Specifiche
Vincent, che ha preso il posto di suo padre nel 1999, gestisce un vigneto di 7 ettari che si estende su diversi vigneti. Dopo il 1996 e 1998, ecco l’annata Valentin di Verzy, Grand Cru della Montagne de Reims che ha sedotto gli assaggiatori per la sua complessità e armonia. Prodotto per il 70% da Pinot Nero e dal 30% di Chardonnay, raccolti rigorosamente a mano, l’uva viene pressata e disparata e sussegue il classico trattamento a Champenois con un affinamento sui lievi pari o superiore a 36 mesi.
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