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Questo Champagne Brut Rosé Vintage di Veuve Clicquot è una vera e propria celebrazione di eleganza, equilibrio e maestria enologica. È un’esperienza che si eleva ben oltre il semplice piacere di bere uno champagne, trasportandoci in un mondo di emozioni e meraviglia. Indossare il calice di questo Vintage è come indossare una gioielleria rara e preziosa, il cui splendore lascia un’impronta indelebile nella nostra anima e nel nostro cuore.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosa scuro con sottili riflessi ramati e perlage fine e continuo.
Olfatto: Al naso è raffinato e fragrante, le note iniziali sono di frutti rossi succosi, come fragole mature e lamponi appena colti, che si mescolano armoniosamente con lievi sfumature di agrumi, donando al naso un profilo aromatico unico ed entusiasmante.
Gusto: In bocca viene conquistato da una vivace freschezza e una straordinaria complessità di sapori. L’inconfondibile trama di bacche rosse e agrumi continua a risplendere, accompagnata da una piacevole nota di mandorla tostata e una sottile sfumatura di spezie che si fonde delicatamente con una mineralità netta e pulita.
abbinamenti gastronomici
Vino di grande complessità e raffinatezza, che si abbina magnificamente a molteplici occasioni e cibi:
1. Aperitivo di lusso: Sorseggiare questo champagne rosé durante un aperitivo è un inizio perfetto per una serata speciale. Accompagnalo con assaggi di salmone affumicato, prosciutto crudo di alta qualità, ostriche fresche o tartare di tonno per esaltare i sapori e le note fruttate del vino.
2. Piatti a base di pesce e frutti di mare: La struttura e la freschezza di questo Champagne si sposano bene con piatti a base di pesce, come sushi, sashimi, carpacci di pesce o granchio fresco. Anche i piatti di frutti di mare, come gamberi alla griglia, vongole o zuppe di pesce delicate, sono scelte eccellenti.
3. Cucina fusion e asiatica: Le note aromatiche e fruttate del vino si adattano anche a piatti della cucina asiatica, come sushi fusion, piatti thai o indiani con curry delicati.
4. Piatti a base di carne bianca: Se preferisci abbinarlo a piatti a base di carne, opta per carni bianche come il pollo o il tacchino. Un’alternativa interessante potrebbe essere una delicata terrina di pollo o una petto di anatra arrosto con salsa ai frutti rossi.
5. Formaggi delicati: Prova questo Champagne con formaggi a pasta molle, come brie, camembert o taleggio. La morbidezza dei formaggi si fonderà con la cremosità del vino, creando un abbinamento delizioso.
6. Dolci delicati: Per concludere in bellezza, puoi abbinare questo Champagne a dessert leggeri e non troppo dolci, come una crostata di frutta, una mousse al cioccolato o un soufflé alla vaniglia.
Specifiche
Il 2012 è la 66a annata ad essere presentata dalla creazione del primo champagne vintage della Maison nel 1810. Questo Vintage Rosé 2012 di Veuve Clicquot è ottenuto esclusivamente da Grands e Premiers Crus. Questo Vintage Rosé 2012 di Veuve Clicquot è ottenuto da una miscela di Pinot Nero (51%), Chardonnay (34%) e Pinot Meunier (15%). Questa cuvée deve la sua singolarità sia nella sua quota di vino fermo (13%) esclusivamente dal vitigno Pinot Nero di Bouzy, sia nell’uso di vini vinificati e affinati in botti di rovere (11%). Questi vini conferiscono potenza, intensità aromatica ed esaltano la miscela di sottili note tostate, legnose e vanigliate.
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