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Questo champagne è un inno alla dolcezza della vita, un invito a celebrare ogni momento con gioia e piacere. Se vuoi vivere un’esperienza unica e indimenticabile, immergiti nel mondo incantato dello Champagne Moët & Chandon Ice Impérial Demi-Sec.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo dorato dalle sfumature ambrate, con un perlage fine.
Olfatto: Al naso si percepiscono intriganti aromi di frutta tropicale, pesca, pompelmo rosa, lampone e arancia rossa, uniti a dolci ricordi di caramello, zucchero a velo e piccola pasticceria.
Gusto: In bocca la moderata dolcezza è bilanciata dall’ottima freschezza, caratteristiche esaltate dall’elegante effervescenza. Gradevole il retrogusto di mandorla amara sul finale.
abbinamenti gastronomici
Grazie alla sua dolcezza equilibrata e alla sua vivace acidità è perfetto accompagnato da:
1. Dessert al cioccolato: Questo champagne è un abbinamento ideale con dessert al cioccolato, come una torta al cioccolato fondente, mousse o fonduta di cioccolato. La dolcezza del demi-sec si sposa magnificamente con l’amaro del cioccolato, creando una combinazione decadente e avvolgente.
2. Dessert a base di frutta: Prova ad accostare lo Champagne Moët & Chandon Ice Impérial Demi-Sec a dessert a base di frutta, come una crostata di frutta fresca o una macedonia di frutta. La fruttuosità del vino si armonizza con la dolcezza naturale della frutta, creando una combinazione fresca e deliziosa.
3. Formaggi a pasta molle: Lo champagne demi-sec si sposa splendidamente con formaggi a pasta molle, come il brie o il camembert. La cremosità dei formaggi si fonde con la dolcezza del vino, creando un abbinamento indulgente e avvolgente.
4. Cucina asiatica: Prova ad abbinare questo champagne a piatti della cucina asiatica, come il pollo agrodolce o gamberi in salsa agrodolce. La dolcezza e la freschezza del demi-sec si bilanciano con la vivacità dei sapori asiatici, creando un’esperienza gustativa equilibrata e piacevole.
5. Piatti piccanti: Lo Champagne Moët & Chandon Ice Impérial Demi-Sec è una scelta sorprendente per abbinamenti con piatti piccanti, come il curry o il pollo alla diavola. La dolcezza del vino attenua il piccante dei piatti, creando una combinazione interessante e piacevole.
6. Momenti di festa e celebrazione: Questo champagne è perfetto per essere gustato da solo o per celebrare momenti speciali e di gioia. È un’opera d’arte enologica che si presta a rendere ogni occasione indimenticabile.
Specifiche
Moёt & Chandon Champagne Demi-Sec ‘Ice Imperial’ viene elaborato a partire da un assemblaggio di Pinot Noir (40-50%), Pinot Meunier (30-40%) e Chardonnay (10-20%). La base di Pinot Noir determina l’importante struttura della bollicina, il Pinot Meunier apporta sensazioni piene e ricche mentre la piccola aggiunta di Chardonnay regala un finale rinfrescante. Al vino di annata viene poi aggiunto un 20-30% di vin de reserve che contribuisce alla complessità finale dello Champagne. Una volta pronta, la base spumante viene sottoposta alla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti prima del degorgement e dosage demi-sec a 45 g/l di zuccheri residui.
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