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Lo Champagne Brut di Veuve Clicquot è una celebrazione della passione, della perseveranza e dell’eleganza, un’icona tra le bollicine che ha conquistato il cuore di generazioni di amanti del vino in tutto il mondo.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo dorato con perlage abbondante e fine.
Olfatto: Al naso è potente, inizialmente fruttato (frutta bianca, frutta secca), poi vaniglia e brioche.
Gusto: In bocca l’attacco è schietto e dinamico, per poi lasciare il posto ad un’armonia fruttata. Il vino ha una certa struttura, che lo classifica nella famiglia dei Brut strutturati e vinosi.
abbinamenti gastronomici
Vino di grande versatilità che si abbina magnificamente a una varietà di piatti, rendendo ogni esperienza gastronomica un momento speciale:
1. Frutti di mare: La freschezza e la finezza del Brut di Veuve Clicquot si sposano splendidamente con frutti di mare come ostriche, gamberi, aragoste e carpacci di pesce. La purezza del vino esalterà i sapori marini dei piatti.
2. Piatti a base di pesce: Accompagna il tuo champagne con piatti di pesce al forno o alla griglia, come branzino, rombo o salmone. Anche i crostacei come le capesante o i gamberi si abbinano perfettamente alla complessità dei sapori del vino.
3. Formaggi a pasta molle: Prova ad abbinare il Brut di Veuve Clicquot a formaggi a pasta molle come il brie o il camembert. Il contrasto tra la cremosità dei formaggi e la freschezza del vino crea un abbinamento delizioso.
4. Piatti leggeri: Questo champagne è perfetto per accompagnare piatti leggeri come insalate, carpacci di carne o pesce, e verdure alla griglia.
5. Piatti a base di pollame: Puoi abbinare il Brut di Veuve Clicquot a piatti a base di pollame come il pollo alla griglia o l’anatra arrosto. La sua struttura e il sapore fruttato si integrano splendidamente con questi piatti.
6. Aperitivo: Ovviamente, puoi gustare questo champagne da solo come aperitivo, per apprezzarne appieno la sua freschezza e raffinatezza. È il modo perfetto per iniziare una serata speciale o una celebrazione.
7. Dessert leggeri: Puoi abbinare il Brut di Veuve Clicquot a dessert leggeri come sorbetti alla frutta o mousse al cioccolato. Evita i dolci troppo dolci o pesanti per non sovrastare il sapore del vino.
Specifiche
La Brut Carte Jaune è un riflesso dello stile di Veuve Clicquot. La dominanza del Pinot Nero assicura la struttura tipica dei vini di Reims, mentre un leggero tocco di Pinot Meunier completa l’arrotondamento. Lo Chardonnay gli conferisce l’eleganza e la finezza, necessarie per il perfetto equilibrio di una cuvée da un blend di circa 50-60 cru diversi. La struttura tradizionale della cuvée Brut Carte Jaune è composta dal 50 al 55% di Pinot Nero, dal 15 al 20% di Pinot Meunier e dal 28 al 33% di Chardonnay. L’uvaggio comprende una percentuale particolarmente elevata di vini di riserva provenienti da più vendemmie (da 5 a 6 in media): dal 25 al 35%, a volte fino al 40% per garantire la sostenibilità dello stile Veuve Clicquot. Questi vini di riserva, i più vecchi dei quali hanno fino a nove anni, sono conservati singolarmente, rispettando l’origine dei cru e delle annate.
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