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Il TrentoDOC Dosaggio Zero di Letrari è un’autentica espressione dell’eccellenza enologica trentina. Questo spumante incarna l’arte e la maestria tramandate attraverso generazioni dalla famiglia Letrari nella produzione di vini di alta qualità.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage sottile e continuo.
Olfatto: Al naso è elegante e fine, con profumi di fiori bianchi, zagara, fragranze agrumate, cenni di lime, di frutta a polpa bianca e sfumature di crosta di pane.
Gusto: In bocca è piacevolmente salino, con un attacco vibrante e un frutto delicato, che anticipa un finale secco, molto fresco e minerale.
abbinamenti gastronomici
Ideale per accompagnare il momento dell’aperitivo, si può sorseggiare con pesce e crostacei. Perfetto con i sushi.
Specifiche
Il Dosaggio Zero è prodotto da uno dei nomi più importanti della denominazione Trento Doc. La cantina Letrari ha sede a Rovereto e possiede una ventina di ettari coltivati soprattutto nello splendido territorio della Vallagarina. Un’area particolarmente vocata alla viticoltura per i terreni d’origine morenica e per un clima fresco e soleggiato, sempre ventilato grazie all’Ora del Garda, che risale nel pomeriggio la valle dell’Adige. Al termine della vendemmia, i migliori grappoli di Chardonnay e Pinot Nero sono avviati separatamente alla fermentazione, che si svolge in serbatoi d’acciaio. Dopo alcuni mesi di affinamento, i vini base sono assemblati per creare la cuvée definitiva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi.
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