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Il TrentoDOC Brut “Cuvée Blanche” di Letrari è un’autentica espressione di eleganza e raffinatezza, un’ode alla tradizione e all’eccellenza enologica del Trentino. Ogni sorso di questa cuvée è un viaggio attraverso i maestosi vigneti delle Dolomiti, dove la freschezza della montagna si fonde armoniosamente con la generosità del sole.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con sottili riflessi sottili e perlage fine e persistente.
Olfatto: Al naso si percepisce una delicata trama floreale di verbena e spicchi di mela verde, con tracce aromatiche di cedro e con un curioso tocco d’alloro.
Gusto: In bocca è immediato nella sua sostenibile leggerezza briosa.
abbinamenti gastronomici
Leggiadria e scorrevolezza, per un bere quasi spensierato, da accostare a tutta una serie di piatti a base di pesce, crostacei, ingredienti tra antipasti, di primi piatti e tante variegate diversificazioni. Ma non sfigura assolutamente con carni bianche, pollo meglio del maiale, per poi soddisfare con formaggi, sia freschi che di lunga stagionatura, nonché dessert a base di frutta fresca.
Specifiche
La Cuvée Blanche è un Trento DOC che potrebbe dirsi un blanc de blancs, in quanto ottenuto da sole uve Chardonnay raccolte nella vocata zona di Vallagarina. Vendemmia manuale delle uve, sottoposte a pressatura soffice e vinificate nella moderna cantina di Rovereto di Letrari. Quindi avvio alla presa di spuma per rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico, con sosta conclusiva sui lieviti di almeno 24 mesi.
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