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Il TrentoDOC Brut Riserva “Quore” di Letrari è una vera e propria gioia per i sensi, un’opera d’arte enologica che emana passione e dedizione in ogni singola bollicina. Questo vino incarna il cuore pulsante del Trentino, con le sue vigne baciante dal sole e le montagne che lo circondano, regalando un’espressione autentica del territorio.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista, si presenta con un radioso e luminoso colore giallo dorato, arricchito da sottili riflessi verdolini che si intrecciano nell’unghia del bicchiere; la delicatezza della grana del perlage è finemente tessuta e persistente.
Olfatto: L’ampiezza e la complessità del bouquet olfattivo si dipanano su una trama avvolgente, dove fragranze floreali e fruttate si fondono armoniosamente con delicate sfumature burrose e accenni di miele.
Gusto: Al palato rivela una straordinaria struttura, avvolgente e vellutata, che colpisce per la sua piena intensità e fascino. Il sorso è caratterizzato da una freschezza che si manifesta in modo piacevole e invitante.
abbinamenti gastronomici
Da bersi come aperitivo e degno attore in un pranzo importante, oppure più semplicemente per un brindisi speciale.
Specifiche
Questo Trento Spumante Brut riserva “Quore” nasce dall’utilizzo in purezza di un vitigno internazionale a bacca bianca, lo Chardonnay. Le uve di questa varietà provengono dai vigneti che Letrari possiede nella Val d’Adige, all’interno di territori caratterizzati da un sottosuolo roccioso, su cui aleggia un microclima particolarmente favorevole alla maturazione dei grappoli. Gli acini, accuratamente selezionati durante la vendemmia manuale, dopo aver effettuato la prima fermentazione, rifermentano in bottiglia, seguendo i principi di produzione del Metodo Classico. Il vino rimane quindi a maturare sui lieviti per ben cinque anni, incrementando il proprio profilo olfattivo e la propria personalità.
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