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Il TrentoDOC Brut “Cuvée Blanche” di Letrari è una vera e propria celebrazione dell’eccellenza enologica del Trentino. Questo spumante è una gioia per i sensi, un’espressione di passione e maestria artigianale che riflette il meglio della regione. La Cuvée Blanche nasce da uve Chardonnay selezionate con la massima attenzione nei vigneti di famiglia, coltivati con cura e dedizione. Queste uve sono il cuore e l’anima di questo spumante, portando con sé il terroir e la tradizione vinicola trentina.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo dorato con perlage fine e persistente.
Olfatto: Al naso si percepiscono sentori intensi di frutta a polpa gialla, con tracce di cedro e alloro.
Gusto: In bocca è fresco, sapido, di pronta beva.
abbinamenti gastronomici
Leggiadria e scorrevolezza, per un bere quasi spensierato, da accostare a tutta una serie di piatti a base di pesce, crostacei, ingredienti tra antipasti, di primi piatti e tante variegate diversificazioni. Ma non sfigura assolutamente con carni bianche, pollo meglio del maiale, per poi soddisfare con formaggi, sia freschi che di lunga stagionatura, nonché dessert a base di frutta fresca.
Specifiche
Vendemmia manuale delle uve, sottoposte a pressatura soffice e vinificate nella moderna cantina di Rovereto di Letrari. Quindi avvio alla presa di spuma per rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico, con sosta conclusiva sui lieviti di almeno 24 mesi.
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