Disponibile
Il Vino Spumante Brut Rosé 100% Pinot Nero di Duca di Dolle è una vera e propria gemma dell’enologia, un’opera d’arte che cattura la passione, l’eleganza e la tradizione del mondo dei vini spumanti. Questa bottiglia è un tributo alla bellezza e all’arte di creare uno spumante straordinario.
Specifiche
Le vigne di Pinot Nero si trovano nella zona collinare che circonda la frazione di Rolle, nel comune di Cison di Valmarino. Il microclima particolarmente fresco, permette al vitigno d’esprimersi su eccellenti livelli qualitativi. La vendemmia si svolge con un leggero anticipo e i migliori grappoli sono sottoposti a una pressatura soffice, con un breve contatto con le bucce. Il mosto viene poi vinificato in bianco in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Dopo un breve affinamento, i vini base sono travasati in autoclave, dove avviene la presa di spuma e la rifermentazione, secondo le regole del Metodo Martinotti o Charmat di circa 120/150 giorni.
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