Disponibile
Il Pignoletto Frizzante DOCG dei Colli Bolognesi di Gaggioli è un vino che celebra la gioia, la vivacità e la tradizione enologica delle colline bolognesi. Questo vino è un’esperienza di freschezza e allegria, perfetta per i momenti di convivialità e celebrazione.
Specifiche
Da una precisa selezione clonale e una vendemmia differenziata, da un’attenta tecnica di vinificazione in purezza delle uve di Grechetto Gentile, nasce questo Pignoletto esclusivo, dove si è riusciti a trovare l’armonia ideale per caratterizzare al massimo il prodotto più tipico della zona. Dopo la vendemmia completamente manuale avviene la spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata (15°C) in vasche di acciaio inox. Non avviene la fermentazione malolattica e affina in autoclave a temperatura controllata e permanenza sui lieviti minimo 60 giorni.
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