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Il Cava Brut “Duc de Foix” di Covides è una vera gemma nell’universo dei vini spumanti. Questo Cava incarna la tradizione, l’artigianalità e la passione dei produttori catalani, offrendo un’esperienza unica di freschezza e vivacità.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo molto paglierino con lievi riflessi dorati con perlage fitto e vivace.
Olfatto: Al naso è molto elegante, con note di frutta e anche le sfumature dell’affinamento in bottiglia.
Gusto: In bocca è molto piacevole, con punte dolci e sentori finali di mela. Buona acidità e lunga persistenza. Rotondo, caldo, molto bello, fresco e vivace.
abbinamenti gastronomici
Perfetto come aperitivo e per accompagnare riso, pesce, frutti di mare e brasati di carne bianca e rossa.
Specifiche
La vendemmia avviene rigorosamente a mano con cernita delle migliori uve. Invecchiato per 24 mesi con una speciale selezione di lieviti nelle cantine di Sant Sadurní d’Anoia. Non viene utilizzato alcun tipo di liqueur d’expedition, né vengono aggiunti zuccheri durante la sboccatura.
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