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Il Cremant de Jura AOP “Esprit Chardonnay” di Marcel Cabelier è un’opera di arte enologica che cattura l’anima vibrante e la tradizione vinicola del Jura, in Francia. Questo straordinario spumante, confezionato con passione e maestria, rappresenta una celebrazione dell’eleganza e della complessità proprie del vitigno Chardonnay e del territorio unico da cui proviene.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo dorato brillante con perlage fine e persistente.
Olfatto: Al naso rivela profumi intensi ed eleganti. Note di frutta esotica e agrumi canditi, seguiti da sentori minerali e note tostate.
Gusto: In bocca si scopre un vino caratterizzato da un bel sapore fresco e cremoso allo stesso tempo. Piacevolmente sapido, regala una lunga persistenza piacevole.
abbinamenti gastronomici
Ottimo con piatti a base di pesce, ovviamente, e con il classico sushi.
Specifiche
Le uve Chardonnay per questo Cremant provengono dai vigneti della regione del Jura, un luogo ricco di storia e caratterizzato da un terroir distintivo. Il Jura è noto per il suo clima fresco e le influenze montane che conferiscono alle uve una complessità unica. Il terroir di questa regione dona al vino un’identità autentica e una profondità che si riflettono nella sua espressione finale. La vinificazione di “Esprit Chardonnay” riflette l’approccio artigianale di Marcel Cabelier. Le uve Chardonnay vengono raccolte a mano quando raggiungono la perfetta maturazione. La fermentazione avviene secondo il metodo tradizionale, con una seconda fermentazione in bottiglia, conferendo al vino una raffinata effervescenza. L’invecchiamento ulteriore sul lievito di circa 36 mesi contribuisce a una struttura complessa e a una finezza di bollicine.
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