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Il Cremant d’Alsace AOP Brut Cuvée Grand Terroir Schiste Schieferberg di Arthur Metz è una sublime espressione della ricchezza e della diversità del terroir alsaziano. Questo straordinario spumante cattura l’essenza del vigneto Schieferberg, celebre per il suo suolo di scisto, e lo traduce in un’esperienza sensoriale appagante e indimenticabile.
Specifiche
Il vigneto si estende dal Bas-Rhin all’Haut-Rhin, tra i Vosgi e la Pianura d’Alsazia, da Marlenheim a nord fino a Thann a sud, raggiungendo una lunghezza di 120 km e una larghezza di 4 km. Le uve vengono raccolte manualmente alla perfetta maturazione. Metodo tradizionale: seconda fermentazione in bottiglia – “prise de mousse”. Invecchiamento sui listelli di circa 24 mesi che permette al vino di acquisire una finezza di bollicine incomparabile e una sensazione di cremosità generosa. I vigneti per questo crémant si trovano in una vera miniera di oro blu. In questa posizione, i produttori lavorano con un suolo che ha 500 milioni di anni. Lo Schisto Blu deriva dalla compressione dell’argilla a bassa temperatura. Ne risulta una pietra dura e fogliata sul suo margine principale, ma più friabile verso l’orizzonte. Questo terroir è unico in Alsazia. La pendenza varia tra il 45% e oltre il 55% sulle nostre parcele, conferendo alle viti un’esposizione ottimale che incoraggia le radici a immergersi nei vari strati, attingendo da essi tutta la complessità e la personalità del futuro vino.
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