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Il Franciacorta Brut Vintage di Majolini è un vino spumante di grande carattere e personalità, prodotto solo in annate eccezionali e rappresenta il massimo dell’eccellenza della cantina Majolini. Questo spumante viene ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero accuratamente selezionate e raccolte a mano, seguendo i più rigorosi criteri di qualità. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale, che conferisce al vino la sua caratteristica effervescenza. Il Franciacorta Brut Vintage di Majolini è un vino spumante di grande eleganza e complessità, che si distingue per la sua personalità unica e il suo carattere deciso. È perfetto da abbinare a piatti di mare e carni bianche, ma anche come vino da meditazione, per gustarlo lentamente e apprezzarne tutte le sue sfumature.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di un bellissimo giallo paglierino scintillante con perlage continuo, fine e con spuma cremosa.
Olfatto
Al naso, si percepiscono note di frutta matura a polpa gialla, come pesca e albicocca, accompagnate da sfumature di frutta secca e di crosta di pane.
Gusto
In bocca, questo spumante è equilibrato e strutturato, con una consistenza cremosa e una delicata effervescenza. Si avvertono sentori di agrumi e di lievito, che si fondono armoniosamente con note di miele e di tostatura.
abbinamenti gastronomici
La sua struttura complessa e il suo equilibrio perfetto lo rendono perfetto per accompagnare piatti di mare, carni bianche e formaggi stagionati.
Specifiche
Nato da un assemblaggio delle migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero la vendemmia avviene rigorosamente a mano con selezione in vigna delle uve migliori. Le uve, a perfetto grado di maturazione, in tempi brevissimi dalla raccolta, vengono pigiate in modo soffice e fatte fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di circa 18 °C. Il vino viene poi fatto maturare con i propri lieviti per un periodo minimo di 3 anni. Imbottigliamento: in primavera si realizzano la cuvée e l’imbottigliamento per la presa di spuma. Il vino di base utilizzato è di una sola annata ma proveniente da vigneti diversi.
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