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Il Franciacorta Brut Blanc des Blancs di Marchesi Antinori della Tenuta Montenisa è un vino spumante italiano eccezionale, che rappresenta l’eccellenza dell’enologia della regione Lombardia. Questo vino è prodotto utilizzando solo uve Chardonnay, una varietà di uva bianca nota per la sua eleganza e la sua capacità di esprimere il territorio in cui viene coltivata. La fermentazione avviene in bottiglia, secondo il metodo tradizionale, con una maturazione sui lieviti di almeno 24 mesi che conferisce al vino una straordinaria complessità aromatica e una notevole freschezza. Questo vino rappresenta l’essenza del territorio in cui viene prodotto, la Franciacorta, una zona di grande bellezza e ricchezza culturale situata nella regione Lombardia. La Tenuta Montenisa, parte del prestigioso gruppo Antinori, ha saputo valorizzare al meglio le caratteristiche del territorio e delle uve utilizzate, creando un vino elegante, raffinato e complesso.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e continuo.
Olfatto
Al naso si percepiscono sentori di fiori bianchi, agrumi, note fruttate, sentori di fragrante crosta di pane e sfumature di pasticceria.
Gusto
In bocca è fine, con un sorso dal frutto elegante, che accompagna verso un finale che chiude su sensazioni fresche e sapide.
abbinamenti gastronomici
Eccellente come aperitivo, si abbina ad antipasti a base di pesce e a formaggi di media stagionatura. Ottimo con risotti ai frutti di mare.
Specifiche
Lo spumante Blanc de Blancs è un Franciacorta che nasce dalle vigne della Tenuta Montenisa, acquistata nel 1999 dalla famiglia Antinori. Lo storico marchio toscano del vino, ha così voluto ampliare le sue proprietà con una presenza in uno dei distretti più importanti per la produzione di Metodo Classico. Montenisa si trova a Cazzago San Martino, nell’area est del territorio franciacortino, e coltiva circa 60 ettari suddivisi in numerose parcelle dislocate in diverse zone. Oltre a Chardonnay e Pinot Nero ha conservato un buon patrimonio di vigne di Pinot Bianco, un tempo molto presente in Franciacorta, ma che è stato via via abbandonato nel corso degli ultimi decenni. Le vigne restano il cuore dell’azienda e tutta la produzione parte da una materia prima di livello assoluto. Lo stile è rimasto intatto nel tempo con Franciacorta eleganti e raffinati, sempre caratterizzati da una grande freschezza. Il Blanc de Blancs della Tenuta Montenisa dei Marchesi Antinori è un Franciacorta che conquista per il suo carattere delicato, il suo sorso equilibrato e appagante. La scelta di unire una piccola percentuale di Pinot Bianco allo Chardonnay, dona all’assemblaggio una particolare cremosità ed eleganza. Al termine della pressatura soffice delle uve, il mosto fiore fermenta in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti per almeno 24 mesi.
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