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Il “Goldmuskateller”, noto per la sua tipica dolcezza, sperimenta un’interpretazione unica nella Cantina San Michele Appiano, dove viene vinificato in versione secca. Questa scelta conferisce al bicchiere una deliziosa soddisfazione al palato, grazie alla sua vivace acidità e un gusto ricco, impreziosito da un tocco classico di salvia.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino leggero, mai troppo concentrato e attraversato da riflessi più verdolini visibili nell’unghia.
Olfatto: Al naso ha un chiaro profilo aromatico, giocato su note che ricordano la salvia e su altre sensazioni più fruttate.
Gusto: In bocca è di corpo leggero, connotato da un sorso ampio e rinfrescante, che facilita una beva armoniosa e vitale.
Specifiche
Questo Moscato Giallo di San Michele Appiano ha origini da viti la cui età è compresa fra i 10 e i 20 anni, situate nei vigneti che circondano il comune di San Michele Appiano, a circa 400 metri sul livello del mare. Il terroir è di origine alluvionale. Le uve vengono raccolte manualmente verso la fine di settembre e il mosto che si ottiene dalla spremitura degli acini fermenta in contenitori d’acciaio dove la temperatura viene tenuta sotto controllo. L’affinamento finale ha una durata di qualche mese e si svolge in acciaio sino a quando il liquido non viene ritenuto pronto per essere imbottigliato.
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