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Barcelo Signio è un rum proveniente dalla Repubblica Dominicana, che ha beneficiato di un doppio invecchiamento.
note di degustazione
Aspetto
Si presenta di un colore ambrato grazie all’invecchiamento in botti di legno.
Olfatto
Al naso si apre con un rum leggero, avvolto da una sfumatura di frutta secca che cattura le narici. Si percepiscono nocciole, noci e persino arachidi, tutte bruciate e generosamente tostate.
Gusto
Il palato è più goloso di quanto ci si potrebbe aspettare, poiché la tostatura non è né aggressiva né secca. Al contrario, godiamo di un attacco rotondo e goloso, ricco di caramello al burro. Il cuore del palato prosegue su questa strada piuttosto dolce, con un leggero sciroppo di frutta.
Specifiche
Si tratta di un rum leggero di melassa, distillato in colonne. È stato inizialmente invecchiato in botti di rovere americano che in precedenza avevano contenuto bourbon. Successivamente, dopo questo primo periodo di invecchiamento, è stato “trasferito” in botti di rovere francese per perfezionare la sua maturazione e il suo profilo aromatico. Ti ricordo che le esperienze di gusto possono variare da persona a persona, quindi queste descrizioni sono solo indicazioni generali.
Se hai la possibilità, potrebbe essere interessante provarlo per scoprire personalmente il suo colore, profumo e sapore.
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