Esaurito
Il Panettone Classico Milano in busta “Shopper” di Giovanni Cova è una vera delizia culinaria, un’icona della tradizione natalizia italiana. Questo capolavoro della pasticceria è un vero e proprio inno al gusto e alla passione per gli ingredienti di alta qualità.
note di degustazione
Appena tagliato, il Panettone Cova emana un profumo avvolgente di agrumi, grazie alle scorze d’arancia candita presenti nell’impasto. Questo aroma fresco e fruttato è una delle sue caratteristiche distintive. La consistenza della massa è soffice e leggermente umida, il che lo rende estremamente piacevole da gustare. Ogni morso è una delizia di morbidezza, che si scioglie in bocca. Il burro di alta qualità utilizzato nella preparazione conferisce al Panettone un sapore ricco e burroso, che si sposa perfettamente con la dolcezza dell’impasto. La dolcezza del Panettone è perfettamente bilanciata, in modo che non risulti stucchevole. È dolce abbastanza da soddisfare la voglia di dolce, ma non così tanto da coprire gli altri sapori. Talvolta, è possibile percepire sfumature di vaniglia e miele, che aggiungono complessità al sapore e lo rendono ancora più invitante. Nel complesso, il Panettone Classico Milano di Giovanni Cova offre una ricchezza di sapori che si sviluppano gradualmente mentre lo si gusta. È un connubio di tradizione, maestria artigianale e ingredienti di alta qualità che creano un’esperienza gustativa straordinaria.
abbinamenti gastronomici
Estremamente unico abbinato con un fantastico FLORIO ZIBIBBO PASSITO IGT OXYDIA per accostare la dolcezza del Panettone con la dolcezza dello Zibibbo Passito.
Specifiche
Il nostro panettone ha una lavorazione di 72 ore in cui la fase più importante è nell’operazione di rinfresco di un lievito che si mantenga sempre in vita. Lavorandolo con farina e acqua facciamo in modo che rimanga reattivo dando sofficità e gusto al prodotto. L’uvetta è di provenienza turca per la sua alta qualità di selezione: gli acini vengono raccolti manualmente, essiccati naturalmente al sole e scelti per colore e dimensione. I limoni e le arance candite sono sempre italiane e sono selezionate attraverso un processo manuale. Dell’arancia viene scelto lo scorzone perché dà molto profumo e sapore al prodotto attraverso un grado di canditura che mantiene e conserva meglio gli oli essenziali presenti nel frutto. Ad arancia e limone si aggiunge il candito di cedro che proviene dal Sudamerica e, vista la sua limitata disponibilità, dona al panettone un grande pregio. L’elegante shopper diventa una preziosa idea regalo da portare come dono in ogni occasione.
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