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Il Panettone al Cremino Incartato “Linea Verdi” di Giovanni Cova è una sublime creazione culinaria che incarna la passione, la tradizione e la maestria nella pasticceria italiana. Questo panettone è una gioia per il palato, una celebrazione della dolcezza e dell’arte culinaria.
Specifiche
Il nostro panettone ha una lavorazione di 72 ore in cui la fase più importante è nell’operazione di rinfresco di un lievito che si mantenga sempre in vita. Lavorandolo con farina e acqua facciamo in modo che rimanga reattivo dando sofficità e gusto al prodotto. L’impasto di questa particolare ricetta ha, al suo interno, il cioccolato bianco che dà più morbidezza e gusto al tutto. Una volta che il prodotto viene raffreddato passa a una farcitura di cioccolato gianduia e pasta di nocciole. A completamento c’è una copertura di cioccolato fondente con una granella di cacao che contrasta la morbidezza dell’impasto con la sua incredibile fragranza.
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