Esaurito
Il Panettone al Cremino Incartato “Linea Verdi” di Giovanni Cova è una sublime creazione culinaria che incarna la passione, la tradizione e la maestria nella pasticceria italiana. Questo panettone è una gioia per il palato, una celebrazione della dolcezza e dell’arte culinaria.
note di degustazione
Il cuore di crema al cioccolato “cremino” è il protagonista, regalando una dolcezza intensa e una consistenza vellutata, con sentori di cioccolato fondente e un sapore ricco. La massa del panettone è notevolmente soffice e fragrante, con una consistenza leggera che si scioglie in bocca. Il Panettone al Cremino offre un equilibrio perfetto tra la dolcezza dell’impasto e la cremosità della crema al cioccolato, creando un’armonia gustativa eccezionale. Il sapore del cioccolato è presente in ogni morso, con note di cacao e una sensazione vellutata in bocca.
abbinamenti gastronomici
Grazie al suo sapore unico e alla sua cremosità sensazionale può essere abbinato a un grande vino passito come può essere il El Aziz di Cantine Fina.
Specifiche
Il nostro panettone ha una lavorazione di 72 ore in cui la fase più importante è nell’operazione di rinfresco di un lievito che si mantenga sempre in vita. Lavorandolo con farina e acqua facciamo in modo che rimanga reattivo dando sofficità e gusto al prodotto. L’impasto di questa particolare ricetta ha, al suo interno, il cioccolato bianco che dà più morbidezza e gusto al tutto. Una volta che il prodotto viene raffreddato passa a una farcitura di cioccolato gianduia e pasta di nocciole. A completamento c’è una copertura di cioccolato fondente con una granella di cacao che contrasta la morbidezza dell’impasto con la sua incredibile fragranza.
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