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L’Amargo Chuncho Bitters è un vero e proprio gioiello dell’arte della mixology. Prodotto in Perù, questo straordinario amaro rappresenta la quintessenza del Chuncho, una pianta aromatica tradizionalmente utilizzata nella preparazione di bevande alcoliche in tutto il Sud America.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore ambra intenso dovuto all’infusione delle botaniche.
Olfatto: Al naso è fortemente intenso ed aromatico, richiamando sensazioni erbacee e amaricanti.
Gusto: In bocca è forte e deciso, ritrova i sentori percepiti al naso che segnano a lungo anche la persistenza finale.
abbinamenti gastronomici
Questo amaro è incredibilmente versatile e può essere utilizzato in una vasta gamma di cocktail e bevande. Aggiungi solo qualche goccia ad un classico Negroni o ad un rinfrescante Gin Tonic per dare vita a un’esperienza di gusto completamente nuova. La sua intensità e complessità lo rendono una scelta ideale anche per esperimenti creativi, dove potrai scoprire nuovi modi di godere di questa meraviglia in bottiglia.
Specifiche
Prende il nome dal gruppo etnico di indios dell’Amazzonia che ha combattuto con fierezza e resistito ai conquistatori spagnoli. È l’amaro peruviano per eccellenza ed è considerato ingrediente indispensabile per la preparazione del Pisco Sour. Chuncho è una combinazione complessa e ben equilibrata di oltre 30 diverse scorze, erbe, radici, cortecce e fiori della foresta peruviana, tra cui le foglie di Quina e Sarrapia (entrambe raffigurate sulla bandiera peruviana), le quali vengono poste a macerare e lasciate invecchiare per un periodo di sei mesi in botti di rovere prima che il prodotto venga imbottigliato.
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