Il Whisky Paddy Old Irish è un tributo vivente alla ricca tradizione irlandese del whisky, una celebrazione di sapori autentici e di storie secolari. Nato nel cuore dell’Irlanda, Paddy è un blend straordinario che combina il meglio di malto, grano e whisky di pot still irlandese.
Specifiche
Il Paddy Old Irish Whiskey è un capolavoro di tradizione e artigianato che affonda le sue radici nel lontano 1779, quando fu prodotto per la prima volta dalla Società Cork Distillers. Questo whisky deve il suo nome a Paddy Flaherty, un venditore leggendario che contribuì a diffondere la fama di questo distillato oltre i confini dell’Irlanda.
La produzione di Paddy Old Irish Whiskey inizia con la selezione delle migliori materie prime. L’acqua pura irlandese e il grano di alta qualità sono alla base di questo whisky. Una delle caratteristiche distintive di Paddy è l’alto contenuto di malto, che gli conferisce una profondità di sapore unica rispetto ad altri whisky irlandesi.
Il processo di distillazione di Paddy Old avviene in tre fasi, una pratica tradizionale irlandese che contribuisce a creare un distillato eccezionalmente morbido e puro. La tripla distillazione in alambicchi di rame permette di eliminare le impurità e di ottenere un whisky con una struttura raffinata e complessa. Ogni fase della distillazione è attentamente controllata per garantire che solo il cuore del distillato, la parte migliore e più pura, venga utilizzato per l’invecchiamento.
Una volta completata la distillazione, il whisky viene trasferito in botti di rovere, dove matura per un massimo di 7 anni. Queste botti sono cruciali per lo sviluppo del carattere del whisky, poiché il legno di rovere conferisce al distillato note di vaniglia, caramello e spezie. L’invecchiamento in rovere permette al whisky di sviluppare una morbidezza e una rotondità che sono tra le sue caratteristiche più apprezzate.
Durante il processo di maturazione, il whisky interagisce con il legno delle botti, assorbendo composti che arricchiscono il suo profilo aromatico e gustativo. Le variazioni di temperatura e umidità nel clima irlandese contribuiscono ulteriormente a questa interazione, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e complessità.
Una volta raggiunta la maturità desiderata, il whisky viene selezionato e miscelato per creare il profilo distintivo di Paddy Old Irish Whiskey. Questo blend finale è caratterizzato da un’armonia di sapori che comprende note di miele, vaniglia, frutta fresca e un tocco di spezie, il tutto avvolto in una morbidezza ineguagliabile.
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