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Immagina di ritrovarti nel cuore di un antico mulino, circondato da un’atmosfera di artigianato e passione. Qui nasce il Whisky Noah’s Mill Small Batch, un vero e proprio capolavoro liquido che cattura l’anima dell’arte distillatoria e l’eredità dell’America profonda.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore ambra tendente all’oro profondo.
Olfatto: Al naso si percepiscono sentori di noci, prugne e note floreali.
Gusto: Grande corrispondenza naso-bocca con sentori intensi di noci, prugne, spezie, intrecciate con lavanda ed equilibrato con la perfetta quantità di acido, che ti conduce lungo un sentiero di persistente caramello bruciato.
abbinamenti gastronomici
Bourbon robusto e ricco, quindi merita un abbinamento che si sposi bene con le sue caratteristiche audaci e complesse:
1. Cibi ricchi e affumicati: Carni affumicate come costine di maiale o brisket, insieme a salse barbecue robuste, possono creare un abbinamento succulento e affascinante.
2. Cioccolato scuro: Un cioccolato scuro con una percentuale di cacao più alta può creare un equilibrio tra la dolcezza del cioccolato e la complessità del bourbon.
3. Praline o dolci al caramello: Praline, dolci al caramello o fudge possono abbracciare le note dolci e caramellate del bourbon, creando un abbinamento goloso.
4. Formaggi stagionati: Formaggi a pasta dura o semi-dura, come il cheddar o il pecorino, possono bilanciare le note ricche e speziate del bourbon.
5. Piatto di antipasti affumicati: Prepara un piatto di antipasti con salumi affumicati, formaggi stagionati, olive e noci per un’esperienza sfiziosa.
6. Dessert a base di noci: Dessert a base di noci, come una torta alle noci o una crostata, possono creare un abbinamento che si sposa con le note di frutta secca del bourbon.
7. Carne di manzo alla griglia: Una bistecca alla griglia o un hamburger ben condito possono essere un ottimo compagno per il bourbon, poiché le note di legno tostato si sposano bene con i sapori intensi della carne.
8. Biscotti speziati: Biscotti speziati, come biscotti allo zenzero o alla cannella, possono creare un abbinamento che esalta le note speziate del bourbon.
9. Piatto di antipasti con formaggi e frutta secca: Un piatto di antipasti con una selezione di formaggi, frutta secca e marmellate può offrire un equilibrio tra sapori diversi e intriganti.
Specifiche
Per questo Noah’s Mill Bourbon Willett ha sempre utilizzato whisky piuttosto invecchiati, arrivando fino a vent’anni di età: un numero altissimo difficilmente raggiungibile negli Stati Uniti, dove la maggior parte del whisky viene venduto ben al di sotto dei dieci anni di invecchiamento. Oltre a questo notevole invecchiamento, l’elevata gradazione alcolica (che raggiunge i 57 gradi e non è mai la stessa di anno in anno) consente due evoluzioni: il degustatore può provare il whisky esattamente come esce dalla botte – senza diluizione con acqua. Questa diluizione può essere regolata dall’assaggiatore, che aggiungerà gradualmente qualche goccia d’acqua per abbassare la gradazione alcolica e per osservare i cambiamenti del whisky: come tutti i grandi whisky, le sfaccettature sono infinite.
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