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Il Whisky Nikka From The Barrel è una vera opera d’arte giapponese, un blend che racchiude l’essenza dell’eleganza e della potenza in una sola bottiglia. Prodotto dalla celebre distilleria Nikka, questo whisky è un tributo alla maestria e alla dedizione che caratterizzano la tradizione nipponica del whisky.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta con un colore ambrato intenso e profondo, quasi ramato. Questa tonalità ricca è il risultato dell’invecchiamento in botti di rovere e preannuncia la complessità e la profondità del whisky che si riveleranno al naso e al palato.
Olfatto: Al naso è equilibrato e sofisticato, con un bouquet aromatico ricco e variegato. Le note floreali di lillà emergono delicatamente, accompagnate da una freschezza fruttata che richiama frutta fresca come pesche e albicocche. Questi aromi floreali e fruttati sono bilanciati da spezie dolci, come la cannella e il chiodo di garofano, che aggiungono una dimensione calda e accogliente. Questa combinazione crea un profilo aromatico complesso ma armonioso, che invita a esplorare ulteriormente il whisky.
Gusto: In bocca è corposo e incisivo, con una presenza robusta e decisa. Le note speziate si fanno sentire immediatamente, accompagnate da sentori di caramella mou che aggiungono una dolcezza cremosa e vellutata. Il caramello e la vaniglia proseguono questa dolcezza, creando un equilibrio perfetto con le spezie. La texture è ricca e avvolgente, con ogni sorso che rivela strati di sapori complessi e ben integrati. Il whisky mantiene una vivacità e una potenza che riflettono la sua alta gradazione alcolica, ma rimane sorprendentemente morbido e piacevole da bere.
abbinamenti gastronomici
Da gustare liscio, oppure in un Old Fashioned o in un Manhattan.
Specifiche
Il Whisky “From The Barrel” di Nikka è un testamento all’arte e alla tradizione della distillazione giapponese, frutto della visione creativa e dell’abilità di Masataka Taketsuru, una figura chiave nella storia del whisky giapponese. Taketsuru, nato nel 1894 da una famiglia di produttori di sakè, è stato il pioniere che ha dato vita al primo whisky giapponese nel 1924, portando con sé una conoscenza profonda e una passione inesauribile.
La produzione di Nikka From The Barrel inizia con l’approvvigionamento di acqua sotterranea filtrata dalla torba, che garantisce una purezza e una trasparenza senza pari, essenziali per la qualità del whisky. Questa acqua viene utilizzata in tutte le fasi del processo di distillazione, contribuendo al carattere distintivo del prodotto finale.
Il processo di distillazione utilizza alambicchi pot still tradizionali, che sono ancora ravvivati a fuoco vivo, una pratica ormai rara che conferisce al whisky una ricchezza e una corposità uniche. Gli alambicchi, con la loro caratteristica forma a cipolla, permettono di produrre un alcol particolarmente denso e aromatico. Questo metodo artigianale, che molte distillerie scozzesi hanno abbandonato, è mantenuto vivo da Nikka per preservare la qualità e il carattere distintivo del suo whisky.
La distilleria Yoichi, situata a circa un chilometro dal mare, beneficia della sua posizione geografica. La vicinanza all’oceano aggiunge un tocco di complessità al whisky, con note salate e lievemente medicinali che si integrano armoniosamente con gli altri aromi e sapori. Questa influenza marittima è uno degli elementi che rendono Nikka From The Barrel un whisky così unico e affascinante.
Le botti utilizzate per l’invecchiamento sono un altro elemento cruciale. La distilleria presta una cura particolare nella selezione e fabbricazione delle botti, che sono realizzate sul posto con legno di quercia giovane. Questa pratica, sempre meno diffusa in Scozia, permette a Nikka di controllare rigorosamente la qualità del legno e l’impatto che avrà sul whisky durante l’invecchiamento. Sebbene il tempo esatto di affinamento non sia dichiarato, questo mistero contribuisce al fascino di Nikka From The Barrel, lasciando agli appassionati il piacere della scoperta.
Infine, la combinazione di whisky di diverse annate e tipi di botti è ciò che conferisce a Nikka From The Barrel la sua complessità e profondità. Ogni batch viene meticolosamente miscelato per ottenere un equilibrio perfetto tra dolcezza, spezie, frutta secca e note legnose, creando un’esperienza di degustazione che è al contempo potente e raffinata.
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