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Il Whisky Ben Nevis Signatory 26y 1990 Sherry Cask 70° Anniversario è una poesia inebriante in bottiglia. Questa edizione straordinaria, creata in onore del 70° anniversario della distilleria Ben Nevis, incarna l’essenza della tradizione scozzese e l’arte di invecchiare il whisky.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore ambrato con riflessi mogano.
Olfatto: Al naso è subito intenso, pungente, con toni affumicati che lasciano spazio a note di ciliegie sotto spirito, tabacco di sigaro e sentori di spezie che si fondono con una torba gentile.
Gusto: In bocca ritorna la torbatura lieve, accompagnata dal suo fumo, morbido ma pieno di nerbo con i ricordi di sherry che accompagnano e mai dominano in un finale lunghissimo.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente ottimo servito a fine pasto come digestivo e abbinato a un buon sigaro cubano.
Specifiche
Ben Nevis Distillery è una distilleria che si trova a Lochy Bridge, presso Fort William, e quindi proprio alla base dell’omonima montagna di Ben Nevis che è la più alta vetta del Regno Unito. Dal celebre imbottigliatore Signatory Vintage, Andrew Symington ha selezionato e dedicato al 70° anniversario della Velier questo Ben Nevis 1990, 26yo per cui imbottigliato nel 2016. Proviene da una single cask, la #1507, ex-sherry butt in versione cask strength, 60.5% di gradazione di botte. Per l’occasione è stato imbottigliato, in soli 644 esemplari, nella nuova bottiglia Single Malt con evidenziata in etichetta che si tratta de “La Première Fois” a celebrare l’inizio della collaborazione. Tanti elementi che ci fanno sognare: una distilleria mito delle highland, una cask esclusiva ed unica accuratamente selezionata, un grandissimo imbottigliatore per festeggiare l’anniversario di chi ha saputo aprire il cuore degli appassionati a questi distillati.
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