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Il Rum Ambré HSE VSOP della distilleria Habitation Saint-Etienne è un’etichetta che esprime perfettamente la straordinaria tradizione dell’isola caraibica della Martinica nella produzione di grandi Rum.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di colore ambra brillante.
Olfatto
Al naso è ricco di note di frutta gialla candita, tra cui spicca l’albicocca. Accanto a queste si fanno strada le note di mandorla tostata, caramello, caffè e chiodi di garofano.
Gusto
In bocca è ampio, strutturato e caldo, con una coerenza perfetta rispetto alle note olfattive. Il finale è lungo e morbido, su piacevoli note legnose.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente ottimo servito con una frutta candita o matura o un buon sigaro cubano di media tostatura con un buon cioccolato fondente.
Specifiche
Habitation Saint Etienne Rhum HSE VSOP Reserve Speciale è un rum certificato AOC Martinique Rhum Agricole. Questo rum proviene dalla distillazione in alambicco creole di puro succo di canna da zucchero fresco. Successivamente invecchiato in botti di rovere americano ex bourbon. Il blend finale prevede l’utilizzo di rum agricoli, con un invecchiamento minimo di 5 anni. La distilleria Habitation Saint-Etienne è nata verso la fine dell’Ottocento e ancora oggi produce ottimi Rum fedeli alla grande tradizione dell’Isola. Sono trascorsi secoli e passate molte generazioni, ma tra le mura dell’Habitation Saint-Etienne sono stati gelosamente conservati i segreti che l’hanno resa celebre: la coltivazione, il taglio e la preparazione della canna da zucchero, la lavorazione per estrarre il prezioso succo per la fermentazione e infine, il processo di distillazione nei tradizionali alambicchi per produrre un Rum Agricole di grande ricchezza aromatica. Ciò che apprezzano particolarmente gli appassionati, è proprio la capacità di proporre ancora oggi delle etichette dal gusto autentico e antico, nella migliore tradizione locale.
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