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Opthimus 21y è un rum dal corpo pieno, che ha acquisito le migliori proprietà grazie al lungo processo di invecchiamento. Un rum straordinario, considerato in alcune degustazioni “il rum migliore del mondo”.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di un bel mogano brillante e luminoso, caratterizzato da importanti riflessi dorati.
Olfatto
Al naso si percepiscono sentori eleganti e complessi, sorretto da sentori di ciliegia rossa, spezie dolci, cioccolato e frutta candita.
Gusto
In bocca è rotondo e strutturato, guidato da una dolcezza delicata e fine, contraddistinto da una lunga persistenza e da una chiusura che ritorna sul cioccolato.
abbinamenti gastronomici
Fantastico abbinato con un sigaro di lunga tostatura e con un cioccolato extra-fondente proveniente da zone tropicali.
Specifiche
Opthimus, mantiene i livelli più elevati di qualità grazie alla sua elaborazione totalmente artigianale, in quantità molto ridotte. II suoi ingredienti base sono le acquaviti migliori e i distillati della più alta qualità, provenienti dal puro succo della canna da zucchero. Nelle cantine Oliver&Oliver sono presenti oltre tremila botti di rovere bianco americano, utilizzate previamente per l’invecchiamento di Bourbon in Kentucky, in cui si invecchiano circa seicentomila litri di rum e di “distillati madre”. Il periodo minimo di invecchiamento è di 21 anni. Rum gradevole ed elegante. Invecchiato in botti di rovere americano per 21 anni , che lo hanno portato a raggiungere la sua maturità con una grande armonia di sapori, possiede un bouquet notevole. Tutti questi elementi gli danno carattere, gran sapore ed equilibrio. Per anni è stato il gioiello della casa.
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