Esaurito
Invecchiato in botti di rovere americano di Bourbon per Solera di 15 anni, che lo hanno portato a raggiungere la sua maturità con una grande armonia di sapori, possiede un bouquet notevole.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta con un color mogano scuro con sfumature granato.
Olfatto
Al naso si percepiscono sentori molto delicati di incenso, caramello, caffè, quercia tostata, spezie dolci, cacao e tabacco.
Gusto
In bocca è rotondo, con note di quercia tostata, cacao e sentori speziati, per un finale persistente, morbido e denso.
abbinamenti gastronomici
Ottimo servito liscio con un cubetto di ghiaccio e della frutta candita o essicata.
Specifiche
Opthimus, mantiene i livelli più elevati di qualità grazie alla sua elaborazione totalmente artigianale, in quantità molto ridotte. II suoi ingredienti base sono le acquaviti migliori e i distillati della più alta qualità, provenienti dal puro succo della canna da zucchero. Nelle cantine Oliver & Oliver sono presenti oltre tremila botti di rovere bianco americano, utilizzate previamente per l’invecchiamento di Bourbon in Kentucky, in cui si invecchiano circa seicentomila litri di rum e di “distillati madre”. Il periodo minimo di invecchiamento è di 15 anni.
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