Esaurito
Dalla Repubblica Dominicana, Exquisito è la più alta espressione dei Rum della famiglia, definito da molte guide e riviste internazionali come “uno dei più grandi Rum della storia”.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di colore ambrato molto scuro dato dall’invecchiamento in botte.
Olfatto
Al naso si percepiscono sentori tipici di legno pregiato e spezie esotiche.
Gusto
In bocca è grandioso, di rara eleganza e complessità, armonico e profondo, potente e soave al tempo stesso, avvolgente e persistente.
abbinamenti gastronomici
Incredibile con un buon sigaro cubano e una buona tavoletta di cioccolato fondente.
Specifiche
Si tratta di Rum Solera Vintage prodotti artigianalmente in piccolissimi lotti, secondo la migliore tradizione di Casa Oliver. Si inizia da una particolare selezione del distillato. Una delle particolarità della Distilleria Oliver è che utilizza ben 5 tipologie diverse di distillatori, in questo modo è in grado di ottenere almeno 5 alcol di base differenti. La particolarità di questo rum è che nella solera sono presenti alcol ottenuti da diversi processi di distillazione, in questo modo la famiglia Oliver è riuscita a prendere il meglio di ogni tipologia di alcol e ad unirli insieme in un prodotto complesso e sorprendente. L’invecchiamento è avvenuto in botti di rovere americano e francese. Il concetto di Solera Vintage è un concetto molto originale e frutto del geniale intuito della Famiglia Oliver: la Solera è stata riempita e lasciata lì a riposare per anni, decenni, fino ai giorni nostri per dar vita al più grande dei Rum di Casa Oliver. Vengono prelevate solo piccolissimi lotti, in modo da permettere al Rum più giovane aggiunto di iniziare un lungo e lento percorso di invecchiamento.
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