Prodotto artigianalmente in piccoli lotti in una distilleria storica di Barbados fondata nel 1893, Bumbu Rum rappresenta il prodotto di secoli di perfezionamento nell’arte della distillazione e della miscelazione.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di un bellissimo color ambra abbastanza scuro ma molto luminoso al bicchiere.
Olfatto
Al naso si percepiscono sentori intensi e persistenti di vaniglia del Madagascar, caramello e rovere.
Gusto
In bocca si sovrappongono, per poi fondersi perfettamente, note di cannella, nocciole tostate e pimento. Il finale è molto persistente e di grande equilibrio.
abbinamenti gastronomici
Ottimo servito con un po’ di frutta fresca, candita o disidratata.
Specifiche
La ricetta adottata per produrre Bumbu Rum si basa sull’originale creata dai marinai e dai mercanti che solcavano i mari delle Indie Occidentali nei secoli XVI e XVII, a cui non piaceva il gusto del rum tradizionale: “Bumbu” infatti era il nome della miscela che avevano creato usando frutta caraibica, spezie e il loro rum. Bumbu Rum, fedele a queste leggendarie origini, utilizza nella sua ricetta solo ingredienti naturali e autoctoni, la migliore selezione di canna da zucchero e l’acqua di Barbados, considerata una delle più pure al mondo e ideale nella creazione di un rum di altissima qualità grazie agli alti livelli di carbonato di calcio presenti, che migliorano la crescita dei lieviti durante la fermentazione. Inoltre è un’acqua talmente pura che non necessita neppure di essere purificata chimicamente. Bumbu Rum viene fatto invecchiare 15 anni in botti di rovere provenienti dal Kentucky per raggiungere un equilibrio e una morbidezza eccezionali senza sacrificare la ricchezza e la complessità che lo rendono uno dei migliori rum al mondo.
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