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L’Aniversario del 1852 di Bermudez Rum è considerata la stella della gamma del produttore J. Armando Bermudez & Co., viene imbottigliata solo una volta all’anno ed è invecchiata per un massimo di 12 anni in botti di rovere.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di colore ambra scuro dovuto al lungo affinamento in botte.
Olfatto
Al naso si percepiscono sentori dolci della vaniglia e del caramello, amalgamati a gentile toffee e a del cioccolato al latte. Dopo una leggera ossigenazione, compaiono tracce di frutta secca tostata, direi nocciole e mandorle. Un velo di frutta e poi ritornano i sentori dolci di zucchero di canna caramellato, accanto a una punta di cannella.
Gusto
In bocca è caldo e dolce, con note di mandorle caramellate e zucchero di canna. Subito dopo, appaiono ricchi sentori di spezie, direi chiodi di garofano in primis, ma anche una decisa cannella. Appare, poi, un gradevole sentore legnoso, ben amalgamato al tutto e decisamente non invasivo. In secondo luogo arrivando anche sentori di frutta secca quali datteri, prugne e uva passa, che gli donano un corpo armonico e gradevole.
abbinamenti gastronomici
Ottimo abbinato a un buon sigaro di media tostatura con una buona tavoletta di cioccolato non troppo fondente.
Specifiche
Armando Bermudez & Co. ha una tradizione di più di un secolo e mezzo nella produzione di rum di altissima qualità (nasce infatti nel 1852), e vanta le più antiche cantine di invecchiamento della Repubblica Dominicana. Il Puma presente sul logo Bermudez, che gli ha dato il nome di “El Cara de Gato” (tradotto in italiano: la faccia di gatto), ha accompagnato l’azienda dalle sue origini. I valori e l’identità del brand Bermudez sono i principi a cui da sempre resta fedele la Famiglia Bermudez che, da più di quattro generazioni, resta proprietaria del marchio e continua a produrre rum trasmettendo di padre in figlio l’amore per il Primo Rum Dominicano.
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