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Il Rum Barceló Imperial Porto Cask è un gioiello di raffinata distillazione e invecchiamento, unendo tradizione e innovazione per creare un’esperienza sensoriale unica. Questo rum nasce nelle terre rigogliose della Repubblica Dominicana, dove la canna da zucchero viene coltivata con cura e passione. Il suo processo di invecchiamento inizia in botti di quercia americana, seguiti da un ulteriore affinamento in botti di Porto, che donano a questo rum un carattere distintivo e complesso.
Specifiche
La produzione del Barceló Imperial Porto Cask è un processo meticoloso che combina la tradizione e l’innovazione per creare un rum di qualità superiore, parte dell’eccezionale Collezione di Miscele Rare di rum Barceló.
Il viaggio inizia nei campi di canna da zucchero della Repubblica Dominicana, dove viene coltivata la canna da zucchero della migliore qualità. Solo il succo più puro di questa selezione viene utilizzato per la produzione del rum, garantendo una base di partenza eccellente.
Una volta estratto il succo, il processo di fermentazione e distillazione ha luogo. La fermentazione avviene con lieviti selezionati, che trasformano gli zuccheri naturali in alcol, conferendo al rum le sue prime note aromatiche. La distillazione viene effettuata con alambicchi di ultima generazione, che permettono di ottenere un distillato pulito e di alta qualità.
Il rum distillato viene poi posto in botti di rovere americano con diversi gradi di tostatura. Questo passaggio è cruciale, poiché le botti donano al rum le sue caratteristiche note di vaniglia, caramello e legno tostato. Le botti utilizzate sono accuratamente selezionate dai maestri bottai, esperti nell’arte dell’invecchiamento del rum. Queste botti sono fondamentali per sviluppare la complessità aromatica e il sapore distintivo del rum Barceló Imperial.
Dopo un periodo di invecchiamento iniziale in queste botti, il rum viene trasferito in autentiche botti di porto Tawny 10 per un’ulteriore maturazione. Queste botti, precedentemente utilizzate per invecchiare il vino Porto, conferiscono al rum una complessità e una ricchezza uniche. Il contatto con il legno impregnato di porto aggiunge strati di sapori fruttati e note di vino, arricchendo ulteriormente il profilo del rum.
Durante questo periodo, il rum sviluppa un carattere esuberante e armonioso. Il processo di invecchiamento in botti di porto Tawny 10 è un passaggio distintivo che richiede pazienza e maestria, poiché il rum assorbe lentamente le caratteristiche del porto, acquisendo una profondità e una raffinatezza ineguagliabili.
Una volta raggiunto il giusto equilibrio, il Barceló Imperial Porto Cask è pronto per essere imbottigliato. Ogni bottiglia rappresenta un’armoniosa fusione di tradizione e innovazione, racchiudendo la dedizione e l’esperienza dei maestri bottai. Il risultato è un rum eccezionale, con un sapore ricco e complesso che celebra l’arte della distillazione e dell’invecchiamento. Degustare questo rum significa immergersi in un’esperienza sensoriale unica, capace di evocare le terre esotiche della Repubblica Dominicana e la tradizione vitivinicola del Porto.
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