La Grappa Vicentina di Fratelli Brunello è un autentico capolavoro distillato che incanta i sensi con la sua ricchezza e complessità. Proveniente dalle splendide terre della provincia di Vicenza, questa grappa è molto più di una semplice bevanda: è un’esperienza sensoriale che celebra la tradizione e l’arte della distillazione.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta trasparente cristallino.
Olfatto: Al naso il suo profumo ricorda la vinaccia fermentata e la mandorla amara.
Gusto: In bocca si presenta calda, armonica ed equilibrata.
abbinamenti gastronomici
Perfetta per la correzione del caffè oppure come digestivo per dopo i pasti.
Specifiche
Da sempre la Distilleria Fratelli Brunello utilizza un impianto discontinuo a vapore diretto, tra i pochi ancora in attività, condotto a bassa pressione e bassa temperatura. E’ composto da 4 caldaiette rigorosamente in rame, come vuole la tradizione. Il ciclo di distillazione è molto lento e prevede la lavorazione di piccoli lotti di vinaccia (cotta) la cui durata è di circa un’ora e mezza. Riposa in contenitori inerti di acciaio per almeno tre lunghi anni durante i quali, grazie ad una lenta evoluzione, si arrotonda e assume sensazioni olfattive più morbide e delicate.
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