2 disponibili
La Grappa Riserva “Sigillo Nero” della Distilleria Bocchino è un capolavoro dell’arte distillatoria italiana, un distillato che incarna l’essenza della tradizione e dell’eccellenza piemontese. Ottenuta dalle migliori vinacce di uve piemontesi questa grappa si distingue per il suo carattere nobile e complesso.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta con un colore ambrato chiaro, frutto del suo affinamento in fusti di rovere di Slavonia per 12 mesi. La sua limpidezza è impeccabile, riflettendo una purezza cristallina che promette un’esperienza di degustazione di alta qualità.
Olfatto: Al naso si distingue per il suo profumo delicato e armonioso. Il primo impatto è fresco e fragrante, con note floreali leggere che ricordano i fiori di campo e la rosa. Seguono sottili sentori di frutta secca e agrumi, che aggiungono una piacevole complessità al bouquet. Le delicate sfumature di vaniglia e spezie dolci, derivanti dall’affinamento in rovere, completano l’esperienza olfattiva, donando profondità e raffinatezza senza essere invadenti.
Gusto: In bocca si rivela secca e pulita, con una struttura fragrante che è sia leggera che avvolgente. Le note iniziali di frutta matura e mandorla si fondono armoniosamente con un leggero accenno di miele e caramello, offrendo una dolcezza sottile che non sovrasta mai il profilo secco del distillato. La componente legnosa è ben integrata, contribuendo con una leggera tostatura e accenni di spezie che aggiungono complessità senza risultare troppo forti. Il finale è asciutto e persistente, lasciando una sensazione di pulizia e una scia di aromi delicati e ben bilanciati.
abbinamenti gastronomici
Si consiglia di servirla leggermente fresca, intorno ai 12-15 gradi Celsius, in un bicchiere a tulipano o a stelo lungo. Perfetta da gustare da sola come digestivo o abbinata al cioccolato fondente per un contrasto piacevole e armonioso.
Specifiche
La Grappa Riserva “Sigillo Nero” della Distilleria Bocchino rappresenta un esempio perfetto di eccellenza artigianale e attenzione ai dettagli nella produzione di grappa. Questo pregiato distillato nasce da vinacce selezionate di uve rosse di Barbera d’Asti, Dolcetto d’Alba e Nebbiolo, varietà che rappresentano il cuore della viticoltura piemontese.
Materia Prima
Le vinacce utilizzate provengono da uve di alta qualità, coltivate nei rinomati vigneti del Piemonte. Dopo la pigiatura e la fermentazione del vino, le vinacce vengono raccolte e sottoposte a un’attenta selezione. Questo passaggio è cruciale perché solo le migliori vinacce, ricche di aromi e sostanze nobili, possono garantire una grappa di eccellenza.
Metodo di Distillazione
La distillazione avviene con il metodo discontinuo a vapore, utilizzando alambicchi secondo il metodo “Carlo Bocchino”. Questo metodo tradizionale prevede che le vinacce vengano riscaldate a vapore, un processo delicato che permette di estrarre solo le componenti aromatiche più pregiate. Gli alambicchi discontinui, a differenza di quelli continui, consentono di controllare meglio il processo di distillazione e di selezionare con precisione le varie frazioni del distillato. Solo il “cuore” della distillazione, la parte centrale e più pura del distillato, viene utilizzato per la grappa, mentre le “teste” e le “code” vengono scartate.
Affinamento
Dopo la distillazione, la grappa viene trasferita in grandi fusti di rovere di Slavonia da 5000 litri, dove affina per un periodo di 12 mesi. Il rovere di Slavonia è particolarmente apprezzato per le sue caratteristiche uniche che conferiscono al distillato una complessità aromatica e una struttura raffinata. Durante l’affinamento, la grappa acquisisce note di vaniglia, spezie dolci, e una leggera tostatura, derivanti dal contatto con il legno. Questo periodo di invecchiamento è fondamentale per ammorbidire e armonizzare i sapori, rendendo la grappa più rotonda e complessa.
La Grappa Riserva “Sigillo Nero” è un vero e proprio omaggio alla tradizione distillatoria piemontese e alla passione della Distilleria Bocchino, un prodotto che incarna l’eccellenza e la dedizione artigianale in ogni sua goccia.
Lasciati ispirare
consigliati per te
Spedizioni sicure e garantite
Ottimi prezzi su vini, distillati e birre
Chiamaci allo 0549 901575 per informazioni, o scrivici su Whatsapp
GIULIANELLI CASH & CARRY S.p.A.
C.O.E. 03221 – Via Guardia di Rocca, 18/20 – 47899 Galazzano – Serravalle (RSM)
Iscritto al Registro e-commerce di San Marino per l’ingrosso al nr. 1052 dal 06/03/2024 by Miketing
Iscritto al Registro e-commerce di San Marino al dettaglio al nr. 1058 dal 22/03/2024 by matteoarlotti.it
